Samak kabab (Brochettes de bar égyptienne) par Marina S.

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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 kg de bar
  • 500 g de tomates (apéritif par ex), huile d'olive + persil
  • Marinade : le jus de 3 citrons, 4 feuilles de laurier, sel, poivre, grains de cumin + un peu d'huile d'olive

Recette

1.
Préparer la marinade.
2.
Détailler le poisson en cube de 2 à 4 cm. Les laisser mariner au moins 30 min (ou les mettre à mariner la veille).
3.
Couper les tomates en quartiers.
4.
Faire des brochettes en alternant poisson-tomate-tranche de citron.
5.
Mettre sur une plaque à four, en badigeonnant d'huile d'olive (et de persil).
6.
Faire cuire 10/15 min en retournant au court de la cuisson (on peut faire cuir au barbecue, bien sûr).

Suggestions du posteur

« Vous pouvez faire une sauce avec la marinade en l'épaississant avec de la maïzena (Au thermomix : 4min/90°C/Vit 4).

A servir avec du riz ou de la semoule. »

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