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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 75 g d'huile d'olive
- 4 oeufs durs
- 120 g de jambon serrano
- 2 à 3 gousses d'ail
- 1 càc de sel et de poivre
- 100 g de pain de mie
- 25 g de vinaigre
- 800 g à 1 kg de tomates
Recette
1.
Au Thermomix : mixer le jambon.
2.
Faire cuire les oeufs pendant 10-12 min dans de l'eau bouillante. Passer sous l'eau froide et les écaler.
3.
Les mettre dans le bol Thermomix et les mixer façon mimosa. réserver.
4.
Dans le bol propre, mettre l'ail, le pain de mie, le sel, le poivre et le vinaigre.
5.
Ajouter les tomates coupées en 4.
6.
Mixer 30 secondes vitesse 5.
7.
Continuer de mixer 2 minutes vitesse 8.
8.
Verser l'huile et mixer vitesse 5 pendant 30 secondes.
9.
Verser le gaspacho dans une assiette creuse.
10.
Saupoudrer le dessus d'oeufs et de jambon mixés.
Suggestions du posteur
« Mettre le gaspacho au frais, et servir avec le jambon et les œufs mixés uniquement au moment de servir.
Idéal par temps chaud ! »
Idéal par temps chaud ! »
Tests et opinions sur la recette
- 20/20
Le gaspacho a bon goût, il est bien relevé (attention à bien choisir vos tomates).
Le fait de rajouter le jambon et les œufs durs mixés apportent une touche d'originalité. Un plat complet et léger pour le soir, pourquoi pas à servir en verrines lorsque l'on reçoit... - 18/20
Très bonne recette de salmorejo comme à Cordoue, à déguster bien frais.
- 19/20
J'adore les Salmorejo, celui-ci est très bon mais j'ai dû ajouter de l'eau.
