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Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
4 pers
- Environ 1Kg de pomme de terre à chair ferme
- 2 échalotes + 1 oignon (rouge de préférence)
- 120 g ou plus de foie de morue, lotte ...
- 100/150g d'hareng fumé (ou du thon de préférence fumé à la place)
- (Olives de votre choix ou cornichons)
- Feuilles de basilic
- Vinaigrette :
- 1 càc bombée de moutarde
- 2 ou 3 càs d'huile d'olive
- 2 càs de vinaigre d'alcool
- Poivre, herbes de votre choix
- Jus d'1/2 Citron
- (L'huile de la boîte de foie, si c'est du foie à l'huile)
Recette
1.
Éplucher et couper les pommes de terre en cubes. Les faire cuire à l'eau salé 15-20 min.
2.
Les égoutter et laisser refroidir.
3.
Couper l'oignon et les échalotes en lamelles.
4.
Couper le hareng en petit morceaux.
5.
Dans un saladier préparer la vinaigrette. Puis mélanger les pommes de terre, oignons, foie, harengs (olives) et basilic.
6.
Placer plusieurs heures au frais puis servir avec des oeufs durs si vous voulez.
Suggestions du posteur
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