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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 140 g de crevettes décortiquées
- 140 g de petits calamars (ou anneaux de calamars)
- 140 g de moules précuites surgelées (A décongeler et bien rincer avant utilisation)
- 25 g de mélange de salade variée
- 4 tomates cerises
- 25 g de poivron rouge émincé très finement
- 25 g de poivron vert émincé très finement
- 25 g de poivron jaune émincé très finement
- 25 g d'oignon vert émincé très finement
- Environ 6 feuilles de basilic frais ciselé (pas séché)
- Vinaigrette :
- 25 ml de vinaigre balsamique
- 0.25 càc de moutarde de Dijon
- 0.5 càc de thym surgelé (ou 1 pincée de thym séché)
- 1 pincée d'origan
- Sel et poivre
- 20 ml d'huile d'olive
Recette
1.
Cuire les anneaux de calmars à la plancha ou à la poêle. Faire de même pour les crevettes et les moules (ou selon les indications du paquet). Réserver.
2.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol.
3.
Dans l'assiette de service, déposer la salade puis les 3 types de poivron, l'oignon vert et les tomates cerises. Disposer les fruits de mer sur la salade puis arroser le tout de vinaigrette. Parsemer de basilic avant de servir.
Suggestions du posteur
« Tremper les calamars dans un peu d'eau mélangée à 1 càc de levure chimique pendant au moins 10 min avant de les rincer et de les cuire, vous obtiendrez ainsi des calamars bien fondants. »
