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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Environ 200 à 250 g de riz arborio
- 1 poivron vert
- 1/2 concombre ou 1 petit
- Salade verte
- - - -
- Vinaigrette :
- - Sel, poivre
- - 2 càs de vinaigre de votre choix (balsamique par ex) (ou plus)
- - 6 càs d'huile d'olive (ou plus)
- - Ciboulette
- - (1 petit poireau mixé)
- - Persil haché
- - Basilic + Origan
- - 2 càs de pesto
Recette
1.
Faire cuire le riz à l'eau salée.
2.
Mélanger dans un saladier : sel, poivre, pesto, vinaigre, huile d'olive, ciboulette, (poireau mixé), persil, basilic et origan.
3.
Egoutter le riz à l'eau, l'ajouter au saladier, bien mélanger le tout. Couvrir et laisser refroidir.
4.
Couper le concombre en dés et ou tranches fines.
5.
Emincer un peu de salade.
6.
Couper le poivron en dés.
7.
Une fois le riz refroidit, ajouter concombre, salade, poivron et bien mélanger.
8.
Dans un plat creux, disposer des feuilles de salade, mettre la salade de riz au centre (et décorer avec persil, basilic et parmesan).
9.
Placer min 1H00 au frais avant de servir !
Suggestions du posteur
« Une belle salade verte pour 4 à 6 personnes. »
