Salade de poireaux aux lardons

Temps

Ingrédients

• 2 gros poireaux (ou 4 petits)
• 125 à 200 gr de lardons + 1 échalote
• Facultatif : 100 à 250 gr de pommes de terre (patates nouvelles quand c'est la saison)
• 1 ou 2 tomate(s), 2 champignons de Paris
• La vinaigrette : 2 càs de vinaigre de vin, 1 càs d'huile, (sel), poivre, (1 càs de fromage à tartiner)
• 1 càs de vinaigre (pour déglacer)
• (persil)
• Facultatif : 2 oeufs

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  20/20

  Par Valérie C.
  17 juin 2013

  La note a été donnée par les enfants ! Tout le monde a beaucoup aimé. Je n'ai pas mis les pommes de terre. J'ai aussi coupé les tomates plus petites car les enfants n'aiment pas les pépins !! Rien à redire ! Très bon !
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  17/20

  Par Marie T.
  24 juin 2013

  C'est varié et bien équilibré, je l'ai fait avec tous les ingrédients, le poireau et les lardons apportent du goût à l'ensemble, protéines et fibres sont là ainsi que vitamines, j'adopte !
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  17/20

  Par Françoise G.
  24 juin 2013

  Salade composée d'ingrédients simples mais bons; le mélange des éléments et des saveurs rend le plat agréable et goûteux. Les poireaux, pas toujours appréciés, passent bien au milieu des tomates et de l'échalote.
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  16/20

  Par Delphine A.
  25 juin 2013

  Salade complète. Je rajouterai de la salade verte avec. La fraîcheur des tomates ajoutée à la douceur des pommes de terre et lardons... C'est agréable d'y trouver les poireaux. Les oeufs, les champignons en font une salade bien garnie !
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  17/20

  Par Elodie P.
  1 juillet 2013

  J'ai mis tous les ingrédients sauf la cuillère de fromage proposée dans la vinaigrette. Une façon nouvelle de manger le poireau pour moi, j'avais un peu peur du résultat, mais non, très bon. Je pense que j'aurais moins apprécié sans les patates, et je n'ai pas trop aimé la présence de la tomate dans cette salade. La salade verte ne m'a pas manqué. Seul bémol, je trouve la recette un peu fouillie ! RA, merci
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  19/20

  Par Laetitia G.
  8 juillet 2013

  C'est une très bonne idée de salade. Elle est très complète avec beaucoup de légumes !!! Je n'aurai jamais pensé à associer tous ces ingrédients mais c'est super ! Par contre, la recette est un peu difficile à suivre car il y a beaucoup de choses à préparer !
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  18/20

  Par Anne Q.
  9 juillet 2013

  Un peu de prépa avec des cuissons mais le travail est récompensé. Superbe quand une salade disparaît en un repas, c'est qu'elle fait un carton ! Merci.
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  18/20

  Par Isabelle D.
  13 janvier 2014

  Bonne salade. Avec beaucoup d'ingrédients qui s'associent bien, mais j'ai pris des lardons fumés, du coup c'était trop salé. Et il y a un peu trop de cuissons.
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  17/20

  Par Patricia R.
  4 février 2014

  Une bonne petite salade avec du goût !! C'est frais, c'est bon et simple à faire !
  J'ai oublié de mettre la tomate avec les ingrédients, mais je l'ai mise dans mon plat final.
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  17/20

  Par Frederique V.
  20 mars 2014

  Une bonne recette où le classique poireau vinaigrette est transformé en plat complet, si bien que ça a constitué notre repas du soir. Seule chose manquante, à mon avis, des petits croûtons pour apporter du croustillant à la recette, nous avons testé comme ça et mieux apprécié.