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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Environ 250 à 300 g de pâte farfalle ou ruote, rigate, castellane (vous pouvez faire un mélange)
- 1 dizaine de tomates séchées
- 4 à 8 coeurs ou fonds d'artichauts
- 1 gros poivron (rouge)
- 1 petite boîte de maïs
- 50 à 80 g de mimolette ou gouda (ou autre fromage à pâte dûr)
- Environ 50 g ou plus de gruyère, comté ou gruyère râpé
- 1 vingtaine d'olives de votre choix
- 2 tomates
- Facultatif : un peu de concombre, un reste de légumes cuits ou céréales
- Vinaigrette : 4 à 6 càs d'huile d'olive, vinaigre, sel, poivre, 1 càs de pesto, 10 feuilles de basilic, une belle dose d'origan
Recette
1.
Faire cuire les pâtes.
2.
Couper les tomates séchées et les artichauts en fines lamelles ou en dés.
3.
Couper le fromage en petit dés.
4.
Couper les tomates fraîches et le poivron.
5.
Préparer la vinaigrette.
6.
Quand les pâtes sont cuites, les rincer à l'eau froide, et les mettre dans un saladier.
7.
Ajouter le reste, bien mélanger.
8.
Verser la vinaigrette et brasser bien le tout.
9.
Servir bien frais !
Suggestions du posteur
« Une salade Italienne... parfait pour l'été ! »
Tests et opinions sur la recette
- 20/20
Que de compliments sur cette salade petits et grands ont adoré, la sauce est originale, à refaire sans hésiter.
- 20/20
Une salade de pâtes avec une multitude d'arômes. La sauce n'est pas très bonne seule mais elle se marie très bien avec la salade.
- 19/20
Une salade bien complète. Il y a que les tomates séchées que je trouve de trop, et c'est un peu juste en sauce. Mais on s'est régalé !
- 17/20
Cette salade de pâtes est très bonne, riche en saveurs et en couleurs. Nous avons particulièrement apprécié la présence des fonds d’artichauts, un peu moins celle des tomates séchées. La sauce est bien mise en valeur par le pesto et se marie très bien avec le reste des ingrédients. Une salade de pâtes à refaire volontiers.
