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Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
4 pers
- 125 g de coquillettes
- 1 càs d'huile
- Sel et poivre
- 160 g de yaourt nature
- 60 g de mayonnaise
- 35 g de jus de citron (+/- selon votre goût)
- 1/3 càc de coriandre moulue
- 1/3 càc de curcuma
- 1/4 poivron de chaque couleur (vert, jaune et rouge)
- 70 g de brocolis frais
- 1 petite carotte
- 2 càs de cébette (que le vert) émincée finement
- 2 càs de persil frais émincé
- 75 g de cheddar
Recette
1.
Faire cuire les coquillettes dans une eau bouillante salée avec 1 càs d'huile. Rincer les coquillettes, les égoutter et les laisser refroidir.
2.
Mélanger le yaourt avec la mayonnaise. Ajouter le jus de citron, le sel, le poivre, le curcuma et la coriandre moulue.
3.
Emincer les poivrons en petits cubes. Râper la carotte et découper le brocolis en petits morceaux. Couper le cheddar en petits cubes.
4.
Ajouter les légumes sur la sauce puis ajouter la cébette et le persil. Mélanger puis ajouter les pâtes et le cheddar. Mélanger puis réserver au réfrigérateur pendant 1 heure minimum afin que les saveurs se développent et se mêlent.
5.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Faites attention à bien nettoyer les bouquets de brocolis en les trempant dans de l'eau froide vinaigrée pendant 5 min minimum avant de bien les rincer. »
