Salade de patate douce

Salade de patate douce - MIREILLE D.
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DÉCOUVREZ-LES
18
201
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 belle patate douce de 500 g environ
  • 1 carotte de 100 g environ
  • 10 radis ronds
  • 1 càc de coriandre frais haché
  • 1 càs de fromage ail et fines herbes
  • 1 càs de vinaigre de cidre
  • 1 càc d'huile d'olive

Recette

1.
Éplucher la patate et la couper en cubes d'environ 1.5 cm.
2.
Cuire à la vapeur 15 min. Attention à ne pas faire trop cuire au risque d'en faire de la purée.
3.
Tailler la carotte en fine julienne ou plus simplement la râper.
4.
Couper les radis en fines rondelles.
5.
Dans un saladier, préparer l'assaisonnement : mélanger le fromage ail et fines herbes, la coriandre, vinaigre de cidre, huile puis saler et poivrer.
6.
Mettre l’assaisonnement sur la patate douce cuite et refroidi, la carotte et les radis puis mélanger.
7.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Servir bien frais avec un blanc de poulet grillé.  »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Aure B.
    17 juillet 2017

    Recette rafraîchissante et originale avec la patate douce et sa sauce. On a vraiment bien apprécié.

 

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