15
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 250 g de lentilles corail
- 1 tomate
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Quelques feuilles de salade (facultatif)
- Sauce vinaigrette :
- 8 càc d'huile d'olive
- 4 càc de cumin
- 4 càc de vinaigre balsamique
- 1 à 2 càc de jus de citron
- Pour pocher les oeufs :
- 2 à 4 oeufs selon l'appétit
- 1 càs de vinaigre blanc
- Sel et poivre
Recette
1.
Éplucher et émincer l'oignon et les gousses d'ail.
2.
Couper les tomates en morceaux.
3.
Couper la carotte en petits bâtonnets.
4.
Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon, l'ail et la carotte dans un peu d'huile d'olive.
5.
Verser les lentilles et le volume d'eau associé non salée.
6.
Porte à ébullition puis laisser cuire 5 min.
7.
Laisser refroidir.
8.
Préparer la sauce vinaigrette en mélangeant dans un bol, mettre le sel, le poivre, le vinaigre balsamique, le jus de citron, l'huile d'olive ainsi que le cumin.
9.
Rectifier si nécessaire en fonction des goûts, avec du cumin, du jus de citron, de l'huile d'olive.
10.
Lorsque les lentilles sont froides, les verser dans un saladier.
11.
Ajouter les tomates, la vinaigrette et mélanger.
12.
Disposer la salade et le mélange de lentilles/légumes dans les assiettes.
13.
Pocher les oeufs selon les étapes suivantes :
14.
Dans une casserole, porter à ébullition de l'eau non salée avec le vinaigre blanc.
15.
Quand l'eau bout fort, mettre le feu au minimum, casser les œufs et les mettre délicatement dans l'eau.
16.
Laisser cuire 5 minutes pour une cuisson parfaite sans y toucher.
17.
Les sortir ensuite à l'aide d'un écumoire et mettre sur la salade.
18.
Bon appétit !
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Une bonne salade, bien assaisonnée et qui change !
En revanche il faut bien plus de temps pour cuire les lentilles, et je n'ai pas bien compris s'il fallait manger froid ou non. Si c'est le cas, il faut attendre quelques heures avant de couper les tomates et de faire la sauce. Je l'ai mangée froide et j'ai bien apprécié. - 13/20
Bon équilibre de la vinaigrette. Pas sec du tout mais trop de lentilles. Il faudrait ajouter plus de tomates et de carottes.
Par contre c'est pour beaucoup plus que 2 personnes. - 18/20
Nous avons énormément apprécié cette recette. C’est un plat complet, bien parfumé et équilibré. Le cumin apporte beaucoup de saveur. Tous les ingrédients se marient très bien les uns avec les autres. Une recette à refaire très vite !
