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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 80 à 120 g de soja vert
- 120 à 150 g d'orge perlé
- 2 tomates ou plus
- Fac : un peu de poivron ou autres légumes crus
- 1 càs de tamari (ou sauce soja) ou plus
- 2 gousses d'ail pressée
- 2 càs d'huile de votre choix
- Jus 1/2 citron
- Fac : un peu de jus d'orange
- Persil
- (Coriandre)
- (Ciboulette)
- Sel et poivre
Recette
1.
La veille : Faire tremper le soja vert.
2.
Le lendemain :
3.
Faire cuire le soja vert environ 30 min dans un grand volume d'eau bouillante (avec du bouillon de légumes par exemple).
4.
Cuire l'orge à l'eau salé.
5.
Couper la tomates (et autres légumes) en morceaux.
6.
Préparer la vinaigrette : Presser l'ail et le mélanger au tamarin, l'huile, le jus de citron, (jus d'orange), herbes, sel et poivre.
7.
Dans un saladier mélanger l'orge, le soja, les légumes, puis ajouter la vinaigrette, du persil et bien mélanger le tout.
8.
Servir froid ou tiède
Suggestions du posteur
« Salade végétarienne.
On peut y ajouter des tomates cerises. »
On peut y ajouter des tomates cerises. »
