Salade d'hiver : pâtisson fruité

Salade d'hiver : pâtisson fruité - Marina S.
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Entrées froides
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Environ 600 g de pâtisson
  • 2 kakis
  • 1/2 pomme
  • 2 ou 3 boudins blanc (nature ou cèpes, ...)
  • 2 tomates
  • 1 avocat
  • Environ 80 g de gruyère ou comté coupé en dés
  • 1/2 laitue
  • 60 g de raisins secs (+une poignée de pruneaux secs)
  • Vinaigrette : 2 càs de vinaigre balsamique, 1 càc de moutarde, 2 càs d'huile de noix, sel, poivre, persil, 1 càc de sucre

Recette

1.
Faire cuire le pâtisson coupé en 2, pendant 20 à 30 min à l'eau salée.
2.
Pendant ce temps, couper les légumes et fruits en dés. Emincer la salade et préparer la vinaigrette.
3.
Faire cuire les boudins ou non à la poêle, (on peut les laisser crus), puis les couper en rondelles.
4.
Une fois le pâtisson cuit, l'égoutter et laisser refroidir 10 min.
5.
Ôter la peau et le couper en morceaux ou en tranches, saler, poivrer.
6.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, ajouter la vinaigrette, bien mélanger et décorer de persil.
7.
Servir frais !

Suggestions du posteur

« Vous pouvez aussi placer la salade au frais et mettre le pâtisson chaud au dernier moment, avant de servir !

Vous pouvez ajouter des marrons déjà cuit dans la salade. »

Tests et opinions sur la recette

 

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