Salade aux oeufs mollets et sa sauce à la fourme d'Ambert

Salade aux oeufs mollets et sa sauce à la fourme d'Ambert - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
19
204
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 salade
  • Oeufs
  • 2 càs d'huile de tournesol
  • 2 càs d'huile de noix
  • 2 càs de vinaigre de cidre
  • Noix, pignons de pin
  • Lardons
  • Crème fraîche
  • Fourme d'Ambert
  • Sel et poivre

Recette

1.
Faites cuire les oeufs pendant 5 à 6 minutes, de façon à avoir des oeufs mollets.
2.
Pendant ce temps, faites revenir les lardons, ajoutez-y les noix et des pignons de pins (quantité selon votre préférence).
3.
Préparer la salade (salade de jeunes pousses, pousses d'épinard, endives, mâche, etc).
4.
Dans une casserole, mettre deux cuillères à soupe de crème fraîche et environ 70 gr de fourme d'Ambert.
5.
Faire chauffer et laisser refroidir.
6.
Quand c'est tiède, ajouter les huiles et le vinaigre. Mélanger, poivrer et saler selon votre goût.
7.
Ecaler les oeufs, réunir salade, lardons et noix, pignons de pin.
8.
Napper de sauce.

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Katia P.
    30 avril 2014

    Excellente recette. Le mariage de la salade, des lardons et des noix avec la fourme d'Ambert est vraiment délicieux. Par contre, j'ai un peu raté mes œufs mollets (première fois que j'en faisais), j'ai respecté le temps de cuisson mais j'aurais peut être dû les refroidir après les avoir sorti de l'eau. Je n'ai pas mis de pignons de pin, avec l'accord de Marie T. Merci pour cette recette, à refaire.

  • 19/20
    Par Claudine O.
    25 octobre 2016

    En accord avec Marie T. J'ai remplacé la fourme d'Ambert par du Roq'Croque. Cette recette n'est pas très diététique mais est excellente. Je n'aurais jamais pensé à faire un assaisonnement avec de la crème et du fromage fondu, ça change ! En tout cas toutes les saveurs s'allient parfaitement et le temps de cuisson de l'oeuf était parfait (seulement un peu dur à écaler).

  • 19/20
    Par Isabelle K.
    5 avril 2019

    Une délicieuse salade avec une sauce vraiment extra. Le mariage des ingrédients est parfait, le temps de cuisson des œufs également. Je n’ai pas ajouté de sel car le plat était assez salé avec le fromage et les lardons. En tout cas, c’est un délice que je referai très surement, merci pour la recette !

  • 18/20
    Par Elodie P.
    30 juin 2019

    Une très bonne salade ! L'association est vraiment parfaite, l'ensemble est très gourmand. J'ai fait cuire mes œufs seulement 5 minutes car pas très gros, le jaune était coulant comme il faut, peut-être adapter les conseils en ce sens !
    Je n'aurais pas "osé" ce mélange alors merci !

 

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