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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 250 g de crevettes
- 250 g de calamars
- 1/2 poivron de chaque couleur (rouge, vert et jaune) coupés en très petits cubes
- 1 carotte coupée en petits cubes
- Laitue coupée en morceaux (selon votre goût)
- 1 petite boîte de filets d'anchois à l'huile d'olive de 50 g
- Vinaigrette :
- 3 càs de jus de citron
- 3 càs d'huile d'olive
- Sel et poivre
Recette
1.
Cuire les crevettes et les calamars selon votre habitude puis coupez les en cubes.
2.
Cuire la carotte à l'eau salée (il faut que les cubes de carottes restent un peu croquants).
3.
Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients, sauf la laitue et les anchois, puis ajouter les ingrédients de la vinaigrette. Bien mélanger le tout avant de réserver la salade au réfrigérateur pendant au moins 2h sans oublier de la mélanger de temps en temps.
4.
Servir la salade bien fraîche en bandes alternées avec la laitue puis décorer le tout d'anchois.
Suggestions du posteur
« Tremper les calamars dans un peu d'eau mélangée à 1 càc de levure chimique pendant au moins 10 min avant de les rincer et de les cuire, vous obtiendrez ainsi des calamars bien fondantes.
Vous pouvez bien évidemment n'utilisez que 2 sortes de poivron.
J'ai servi cette salade avec une terrine de légumes. »
Vous pouvez bien évidemment n'utilisez que 2 sortes de poivron.
J'ai servi cette salade avec une terrine de légumes. »
