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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2 betteraves rouges cuites
- 1 betterave crue (si possible marbrée, c'est plus joli)
- Une échalote
- Un bouquet de ciboulette
- Sel et poivre
- Huile et vinaigre à votre choix
Recette
1.
Dans un bol préparer la vinaigrette : mettre 2 cuillères à soupe de vinaigre (de vin pour moi), et 4 cuillères à soupe d'huile (tournesol pour moi). Saler et poivrer.
2.
Couper en petits dés les betteraves cuites.
3.
Râper ou émincer finement la betterave crue.
4.
Les réunir, ajouter l'échalote émincée et la ciboulette ciselée.
5.
Arroser de vinaigrette au moment de servir.
6.
Bonne dégustation !
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