Rouleaux de printemps aux rillettes de Tours

Rouleaux de printemps aux rillettes de Tours - LE PERE CHAMPAIN
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Entrées froides
Facile

La recette en vidéo

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Pour les rouleaux de printemps
  • 200 g de Rillettes de Tours
  • 10 galettes de riz rondes
  • 1 cœur de laitue
  • 1/2 concombre
  • 10 radis
  • 1 avocat
  • 1 gros oignon nouveau
  • Pour la sauce
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de jus de pomme
  • 1 cuillère à café bombée de miel liquide
  • Sel, poivre

Recette

1.
Émincer l'oignon. Éplucher, évider et couper le concombre en fins bâtonnets. Couper l'avocat et les radis en fines lamelles. Couper le cœur de laitue en lamelles.
2.
Tremper vos galettes de riz dans de l'eau tiède. Fourrer avec un mélange de légumes, ajouter un bâtonnet généreux de rillettes de Tours.
3.
Rouler les galettes pour former vos rouleaux de printemps.
4.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble.
5.
Astuce du chef : pour apporter un peu de croquant, quelques noix peuvent être ajoutées dans les rouleaux. Il est également possible d'ajouter une pointe de moutarde en grain dans la sauce.
6.
Bonne dégustation !

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