Roulé de jambon aux poireaux

Roulé de jambon aux poireaux - Nathalie O.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 poireaux assez gros
  • 4 grosses pommes de terre ou 8 petites
  • 8 tranches de jambon
  • 50 g de beurre
  • 2 càs de farine
  • 400 ml de lait
  • sel, poivre, muscade

Recette

1.
Couper les poireaux en tronçons d'environ 7 à 8 cm et les laver.
2.
Peler les pommes de terre, les couper en gros morceaux de 4 à 5 cm. Laisser les petites entières.
3.
Mettre les pommes de terre et les poireaux dans le panier vapeur et faire cuire une vingtaine de minutes (tester avec la pointe d'un couteau la cuisson des pommes de terre qui doivent être tendre).
4.
Pendant ce temps, préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait.
5.
Assaisonner généreusement.
6.
Dans chaque tranche de jambon, rouler un ou plusieurs tronçons de poireaux (suivant la taille, pour faire des roulés homogènes).
7.
Les placer côte à côte dans un plat à gratin.
8.
Y ajouter les pommes de terre cuites, puis recouvrir de sauce béchamel.
9.
Mettre au four pour une vingtaine de minutes à 200°C.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez ajouter un peu de gruyère râpé (ou tout autre fromage) pour faire gratiner. »

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Angéline R.
    12 mai 2014

    En téléchargeant les photos, je me suis rendue compte que les poireaux ne sont pas sur les photos... mais dans le plat oui !! C'était bon, un mariage sympa jambon-poireau. Cela permet de manger du poireau d'une manière différente.

  • 16/20
    Par Perrine D.
    12 mai 2014

    Très bonne recette, permettant de manger des poireaux de façon gourmande. Les pommes de terre sont bien cuites tout en étant fondantes. Des précisions sur la réalisation de la béchamel pourraient être ajoutées.

  • 15/20
    Par Delphine A.
    20 mai 2014

    Un plat que je prépare souvent car c'est bon... l'ajout des pommes de terre n'était pas dans mon habitude mais je garde l'idée, c'est encore plus complet.

  • 14/20
    Par Marina S.
    20 mai 2014

    Les gratins à la béchamel c'est toujours très bon mais cette recette ne diffère pas vraiment des autres.
    Je préfère les gratins sans pomme de terre et sans jambon.

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    17 juin 2014

    C'était bon, un plat complet avec les pommes de terre. Cela change des endives.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    4 décembre 2014

    Un plat de saison et bien équilibré entre féculents et légumes verts. Bonne consistance de la béchamel.

  • 15/20
    Par Virginie M.
    23 décembre 2014

    C'est vrai que j'aime mieux les poireaux que les endives au jambon !! Bonne recette même si l'apport des pommes de terre, nous on adhère pas trop.

  • 16/20
    Par Nathalie G.
    12 février 2015

    Plat complet et savoureux ! La béchamel s'accorde bien avec le jambon, les poireaux et les pommes de terre ! De plus, cette recette permet de varier la préparation des poireaux ! Très bonne idée !

  • 20/20
    Par Emilie S.
    23 février 2015

    Cette recette était excellente. Simple à réaliser mais très bien pour un repas du soir.

  • 18/20
    Par Géraldine M.
    3 mars 2015

    J'ai l'habitude de faire cette recette de poireaux jambon et béchamel, mais sans pommes de terre. C'est une bonne idée car ça change et ça apporte du fondant. Du coup, je n'ai pas jugé utile de rajouter du gruyère râpé, je pense que ça aurait davantage "chargé" ce plat, très bon ainsi ! J'ai juste passé sous le grill quelques minutes pour un effet gratiné ! Par contre, mes 4 poireaux étant gros, je n'en ai mis que 2, sinon je n'aurais pas eu assez de 8 tranches de jambon.

 

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