18
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 rôti de dinde
- 70 gr de pistaches non salées
- 70 gr de lardons
- 15 cl de vin blanc
- 1 càc de fond de volaille
- 2 càs de moutarde
- 25 gr de beurre
- 2 càs d'huile
- Sel et poivre
- 1 oignon
Recette
1.
Faites des incisions dans le rôti, pour y enfoncer les lardons et les pistaches.
2.
Badigeonnez le rôti de moutarde, salez et poivrez. Pelez l'oignon et émincez-le.
3.
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte, mettre le rôti à dorer pendant 5 minutes.
4.
Ajouter l'oignon emincé. Laisser mijoter 5 minutes. Ajouter le vin blanc et saupoudrez avec le fond de volaille.
5.
Mélanger, laisser cuire 40 à 50 minutes (selon grosseur du rôti).
6.
Arroser souvent le rôti avec le jus.
7.
En fin de cuisson : saupoudrez un peu de persil (facultatif).
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
J'ai trouvé un peu galère le fourrage du rôti pour au final avoir des parties bien remplies et d'autres pas. La viande est bonne, dommage qu'à la cuisson les pistaches perdent de leur croquant. La sauce est très bonne avec des champignons en plus, cela aurait été top.
Pour RA, j'ai oublié le beurre sur la photo. - 19/20
Excellente recette. Le rouleau de dinde est tendre et pas sec du tout et les lardons et pistaches apportent un petit plus du point de vue gustatif. Merci on s'est régalés.
