Riz au lait et pistache

Riz au lait et pistache - Nathalie O.
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13
204
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 175 g de riz rond spécial dessert
  • 1 litre de lait
  • 6 càs de sucre
  • 6 gousses de cardamome
  • 50 g de pistache

Recette

1.
Dans une casserole, mélanger le lait avec le sucre et les gousses de cardamome vidées et porter à ébullition.
2.
Ajouter le riz et laisser cuire environ 30 min à feu doux en remuant de temps en temps.
3.
5 min avant la fin ajouter les pistaches.
4.
Mettre dans des ramequins et laisser refroidir.
5.
Consommer tiède ou froid.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez utiliser un riz rond classique dans ce cas, doubler le temps de cuisson.
Vous pouvez aussi concasser les pistaches, les faire légèrement grillées à la poêle et les ajouter au moment de servir pour un côté croustillant.
Vous pouvez aussi remplacer la cardamome par 2 càs d'eau de rose. »

Tests et opinions sur la recette

  • 12/20
    Par Audrey R.
    18 janvier 2016

    Je n'ai pas trop aimé. Les pistaches ont ramolli, il faudrait les mettre qu'au dernier moment.
    Le riz n'est pas assez cuit et il manque un peu de sucre à mon goût.

  • 12/20
    Par Picaline L.
    20 janvier 2016

    J'ai mis les pistaches vraiment en fin de cuisson, juste laissée refroidir dans le riz. Elles sont toutes molles quand même. N'apportent quasi rien ni en goût ni en texture du coup.
    Trop compact, pas assez crémeux, ni assez cuit, ni suffisamment sucré à mon goût. Je garde la cardamome comme bonne idée quand même.

  • 15/20
    Par Veronique C.
    8 décembre 2016

    Le riz au lait est bon. Par contre, je ne vois pas l'intérêt de mettre des pistaches.
    Elles sont molles, aucun intérêt.

  • 14/20
    Par Marina S.
    15 octobre 2018

    Bon riz au lait mais sans plus et pas assez sucré. J'aurais préféré y ajouter de la vanille. C'est meilleur avec de l'eau de rose.

 

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