Risotto aux crevettes

Temps

Ingrédients

• 250 g de riz Arborio
• 600 g de crevettes non décortiquées
• 20 cl de vin blanc
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon blanc
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 1 l d'eau
• Persil (facultatif)
• Sel et poivre

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  16/20

  Par Anasthasia T.
  14 avril 2014

  Résultat super bon mais j'ai dû arrêter la cuisson du riz car le bouillon de crevettes n'était pas prêt pour le mettre dans le riz (froid). Peut être à démarrer en premier.
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  16/20

  Par Vanessa R.
  17 avril 2014

  J'ai eu trop de bouillon pour cuire et je n'ai pas eu la jolie couleur de la photo d'origine mais ce risotto est très bon et les crevettes entières sont une bonne idée. J'aurais préféré de la ciboulette à la place du persil.
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  18/20

  Par Anne-sophie F.
  22 avril 2014

  Risotto onctueux, pas fade, bon dosage des ingrédients.
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  19/20

  Par Laetitia G.
  25 avril 2014

  Un très bon risotto. Le riz est bien cuit. Il a beaucoup de goût avec le bouillon maison ! Super onctueux. A refaire...
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  18/20

  Par Ourilie G.
  1 février 2016

  Je n'ai pas trop de comparaison parce que je ne cuisine jamais de risotto. Mais en tout cas, nous l'avons trouvé très bon ! Il faut juste avoir un peu de temps devant soi. À refaire !
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  16/20

  Par Elodie P.
  21 avril 2016

  Un bon risotto, très doux avec la crème. Le persil me semble nécessaire pour contraster un peu avec les crevettes !
  C'est bien de faire son bouillon soi-même, on pourrait peut-être lui donner plus de saveur avec un oignon, quelques légumes... Mais au moins c'est rapide !
  En revanche il n'y en a pas du tout assez et c'est dommage de finir à l'eau simple. J'ai dû mettre un oignons jaune car je me suis rendu compte que mes blancs avaient germé... J'espère que ça ira.
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  17/20

  Par Charlotte S.
  6 juin 2016

  Très bon par contre j'ai ajouté du parmesan car un risotto sans je trouve que ça manque de saveur !
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  17/20

  Par Hélène D.
  10 septembre 2018

  Un très bon risotto, faire son bouillon soi-même est une bonne idée d'autant que c'est très facile. Par contre je trouve qu'il y a trop de crème, ça faisait un peu "riz au lait", 2 ou 3 cuillères à soupe devraient suffire. Merci pour cette recette.
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  19/20

  Par Tatiana T.
  3 octobre 2018

  Très bon risotto aux crevettes. Seul bémol, cela manque de parmesan. Le persil permet de sublimer ce plat. Je l'ai accompagné de courgettes au curry. Merci pour cette recette.