Risotto à la rosette de Lyon et roquette

Temps

Ingrédients

• 1 oignon, 1 échalote
• 6 à 7 tranches de rosette de Lyon
• 1 belle poignée de roquette
• 1 bouillon de volaille (1 cube et 3 verres de 20 cl d'eau)
• 1 verre de 20 cl de riz à risotto, rempli jusqu'au bord
• 20 gr de beurre
• 2 càs d'huile d'olive
• 2 belles poignées de parmesan ou plus !

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  20/20

  Par Laetitia G.
  13 mars 2014

  C'est un risotto original avec la rosette et la roquette et SUPER bon !!! On a adoré le goût ! Habituellement, je ne cuis pas mon risotto à couvert et là j'ai adoré la cuisson, il était bien onctueux (je cuirai toujours mon risotto ainsi maintenant !) La roquette va très bien dans ce risotto, elle apporte un goût extra avec la rosette ! A refaire !!!
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  18/20

  Par Pascale C.
  13 mars 2014

  C'était très bon et pourtant, je ne suis pas fana de la Rosette... La roquette ajoute un goût "piquant" qui va très bien avec le tout ! En revanche, j'ai dû ajouter du bouillon car mon riz n'était pas tout à fait cuit. Je n'ai pas rajouté de sel, le cube en apportant suffisamment. Très bonne recette faite avec de la rosette offerte par un ami lyonnais connu sur Facebook !
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  15/20

  Par Laëtitia J.
  25 mars 2014

  Ce risotto était bon, il change beaucoup de ceux que je réalise d'ordinaire. La rosette apporte beaucoup de goût. La roquette par contre, apporte une texture très agréable mais n'a plus beaucoup de goût. Le parmesan masque un peu les saveurs des autres ingrédients. Bonne recette tout de même, merci pour le partage !
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  16/20

  Par Séverine M.
  29 mars 2014

  La recette est originale. Elle est facile à réaliser. Le plat est équilibré. La roquette mériterait d'être en plus grande quantité car le goût n'est pas très prononcé.
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  18/20

  Par Aurélie D.
  1 avril 2014

  Délicieux. La roquette donne une saveur amère qui contraste avec la douceur de la rosette et la force du parmesan. Ce plat est une réussite dont les saveurs explosent en bouche et changent les habitudes. Merci.
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  12/20

  Par Mélanie V.
  1 avril 2014

  Recette rapide à faire mais qui n'a pas vraiment rencontré de succès à la maison. L'ensemble se marie bien mais crée un plat un peu bourratif. La rosette donne aussi beaucoup trop de goût de gras pour nous.