Rillettes... de filets d'anchois.

Rillettes...  de filets d'anchois. - Monique D.
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DÉCOUVREZ-LES
17
202
Apéritifs et mises en bouches
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 80 grs de filets d'anchois à l'huile de tournesol, ail et persil.
  • 2 x 20 grs de fromage crème en carrés.
  • 1 CC rase de fleurs de thym.
  • 2 câpres.
  • 1 tomate séchée.
  • 1/2 CC de piment d'espelette ou plus si vous aimez épicé.
  • 1 tour de poivre noir ou plus, dosage à votre gré.

Recette

1.
Utilisez l'huile des anchois (l'équivalent d'une bonne CC).
2.
Coupez les filets en dés et mixez avec le fromage, la fleur de thym, les 2 câpres.
3.
Coupez la tomate séchée en tout petits dés et incorporez au mélange précédent..
4.
Ajustez l'épiçage avec le piment d'espelette et le poivre noir...
5.

Suggestions du posteur

« Peut se conserver quelques jours au frais, dans des petits pots et couvercles ébouillantés. Préparation d'aspect bien crémeux. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Valérie K.
    13 janvier 2013

    J'ai présenté les rillettes sur des toasts, pour mon apéro dînatoire. C'était bon, bien épicé, agréable en bouche.Tout le monde a apprécié.

  • 16/20
    Par Vanessa P.
    3 février 2013

    J'ai eu une texture un peu grasse pas vraiment rillettes mais bien relevée, c'est sûr avec les anchois pas besoin de mettre beaucoup sur les toasts. La tomate séchée apporte tout son goût à cette recette bien relevée.

 

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