Quiche chorizo et chèvre

Quiche chorizo et chèvre - YANNICK V.
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DÉCOUVREZ-LES
15
205
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 1 pâte brisée
  • 100 g de chorizo (en tranches de préférence ou que vous trancherez)
  • 1/2 bûche de chèvre
  • 70 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
  • 3 oeufs
  • 2 càc de ciboulette
  • 10 cl de crème fraîche
  • Sel & poivre

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Étaler la pâte brisée sur le moule à tarte et la piquer à la fourchette.
3.
Repartir le fromage râpé.
4.
Dans un saladier, battre les œufs, la crème fraîche et la ciboulette. Saler et poivrer.
5.
Verser la préparation sur la pâte.
6.
Disposer les tranches de chorizo.
7.
Couper le chèvre en rondelles et les disposer sur la quiche.
8.
Enfourner +/- 45 min.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Lucie O.
    17 septembre 2018

    J'ai apprécié le goût puissant du chorizo et du chèvre, mais je trouve la quiche un peu pauvre en garniture. J'ajouterais bien des poivrons, des tranches de tomates ou des tomates séchées.

  • 12/20
    Par Emilie B.
    21 septembre 2018

    Le résultat est vraiment décevant, pour une quiche pleine de promesses avec toutes ces saveurs. J'appellerais plutôt ça une tarte tellement elle est plate : il y a si peu de crème que le résultat est vraiment très sec et salé. La proposition d'ajouter des tomates pourrait être un bon compromis...

  • 16/20
    Par Charlene E.
    21 septembre 2018

    Le chorizo et le chèvre se mélangent très bien.
    Je trouve aussi qu'il manquait quelque chose comme du poivron et/ou un peu plus de liant. Ceci dit c'était très bon. Nous l'avons accompagnée d'une petite salade verte.

  • 16/20
    Par Marina S.
    27 septembre 2018

    Une bonne association mais il n'y a pas assez de crème aux œufs selon moi.

  • 17/20
    Par Hélène D.
    26 octobre 2018

    Très bonne tarte (plutôt que quiche) aux saveurs qui se marient bien. Par contre, je pense qu'il y a une erreur sur la quantité de crème, j'ai dû en rajouter sinon l'appareil n'aurait pas recouvert toute la tarte. J'ai fait l'erreur de saler, c'était de trop, avec le chèvre et le chorizo ça aurait suffi. Merci pour cette recette.

 

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