Quiche aux blettes et chorizo

Quiche aux blettes et chorizo - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
19
202
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 60 à 80 g de dés de chorizo
  • 1 pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 3 càs de ricotta
  • 20 cl de crème fraîche
  • Parmesan ou fromage râpé
  • 3 cotes de blettes
  • Un peu de vert de blettes
  • Sel et poivre

Recette

1.
Étaler la pâte brisée dans le moule. Faire des petits tronçons de cotes de blettes et les déposer sur la pâte (au préalable, enlever les fils).
2.
Ajouter les dés de chorizo. Ciseler l'équivalent d'une feuille de blette et les ajouter. Saler un peu et poivrer.
3.
Battre les œufs avec la ricotta et la crème fraîche. Saler et poivrer.
4.
Saupoudrer de fromage.
5.
Enfourner à 180°C pour 30 min environ.
6.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Ce qui change dans cette quiche : on ne fait pas cuire les cotes de blettes... On les met crues dans la quiche, elles vont cuire dans la préparation et c'est un gain de temps. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Marina S.
    24 juillet 2017

    Très bonne quiche, une belle association, nous avons bien aimé.

  • 20/20
    Par Raphaelle M.
    8 novembre 2019

    J'ai vraiment beaucoup aimé cette tarte ! Le fait de ne pas faire cuire les blettes avant est super, un gain de temps ! Le chorizo vient relever le tout. C'est original. Merci pour le partage.

 

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