Purée pomme de terre aux pommes pour accompagner vos boudins

Temps

Ingrédients

• 600 g de pomme de terre (poids épluché)
• 300 g de pomme de préférence canada (poids épluché)
• 1 càc de sel (ou plus selon votre goût)
• Poivre
• (-un peu de fructose, sucre ou miel, ...)
• 350 g d'eau ou de lait (ou un mélange des deux)
• 1 pincée de muscade
• 20 g à 40 g de beurre (ou margarine) (+un peu d'huile d'olive)
• Facultatif : 1 grosse càs de crème fraîche, 1 càs de moutarde, 1 càc de cannelle

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  18/20

  Par Helene B.
  8 janvier 2013

  Je n'avais jamais essayé de mélanger sucre et sel dans une purée. C'est une très bonne association. Bonne recette, je la referais dès que possible.
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  20/20

  Par Christiane C.
  11 janvier 2013

  MARINA S, vous avez des recettes vraiment surprenantes. Des associations que je n'aurais pas pensé faire. Bravo.
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  17/20

  Par Valérie K.
  13 janvier 2013

  Moi qui aime le mélange sucré salé, j'ai été bluffé par cette purée.Très bonne, bon équilibre entre la pomme de terre et les pommes.
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  15/20

  Par Françoise G.
  15 janvier 2013

  Mélange étonnant mais pas très sucré-salé pour moi! Peut-être dû à la quantité de fructose mise (pas précisée dans la recette...). À refaire en dosant différemment!
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  18/20

  Par Stephanie M.
  18 janvier 2013

  Vraiment très bon, pourtant on n'est pas fan du sucré-salé mais là, les deux saveurs se marient très bien. J'ai fait cuire le boudin au varoma en même temps que la purée pour gagner du temps.
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  17/20

  Par Clarisse T.
  19 janvier 2013

  Etonnant, mais très réussi et se marie très bien avec le boudin noir.
  Bon mélange des saveurs, j'ai peut-être trop mis de cannelle
  A refaire, en ajustant les épices.
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  18/20

  Par Véronique R.
  19 janvier 2013

  Un vrai régal avec ce mélange sucré salé, la pomme ressort bien. Elle a été appréciée ici, même par les enfants.. Merci Marina, pour tes recettes toujours originales.
  A refaire.
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  19/20

  Par Agnès L.
  23 janvier 2013

  J'adore tes recettes originales Marina !! Et celle-ci, malgré le côté sucré/salé à été très appréciée par les enfants ! Je n'aurai jamais osé pourtant ! Merci !
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  18/20

  Par Vanessa P.
  28 janvier 2013

  Très bonne recette, on s'est regalé un bonne texture, un bon goût, idéale aussi avec du choux rouge.
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  18/20

  Par Morgane B.
  7 février 2013

  Vraiment très bon, aussi bien dans la texture que pour le mélange sucré salé, je referai cette recette..