Profiteroles de foie gras

Profiteroles de foie gras - Veronique C.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
2882 recettes testées
679 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
Déjà 21278 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
16
201
Apéritifs et mises en bouches
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Environ une bonne douzaine de profiteroles
  • 150 gr de foie gras cuit
  • 25 cl de crème liquide
  • 2o g de beurre
  • 20 cl de vinaigre balsamique
  • 1 càc de sucre
  • Sel, poivre

Recette

1.
Dans une casserole faites réduire le vinaigre balsamique avec le sucre pendant environ une dizaine de minutes.
2.
Ajouter le beurre remuer bien et laisser refroidir.
3.
Écraser bien le foie gras, et le mieux, passer le dans un tamis se sera plus fin.
4.
Monter la crème en Chantilly.
5.
Mélanger la crème doucement avec le foie gras.
6.
Ajouter le paprika le sel et poivre.
7.
Remuer bien et mettre dans une poche a douille.
8.
Garnisser les choux et les mettre au frais
9.
Au moment de servir mettre dessus un peu de vinaigre balsamique.
10.
Bonne dégustation.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Valérie K.
    13 janvier 2016

    J'ai réalisé moi même les profiteroles d'où les ingrédients supplémentaires. J'évite au tant que possible les produits industriels. Les petites mises en bouche étaient moelleuses et légères. Une façon originale de manger du foie gras. La touche balsamique apporte une note sucrée et se marie bien avec tout l'ensemble

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !