Profiteroles au kinder bueno

Profiteroles au kinder bueno - Céline B.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
15
201
Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 25cl d'eau
  • 75g de beurre
  • 15g sucre
  • 1pincée de sel
  • 125g de farine
  • 4oeufs
  • 25cl de lait
  • 25cl de crème liquide
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 80g de sucre
  • 4 paquets de kinder Bueno

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Mettez dans une casserole l'eau, le beurre, le sel et le sucre.
3.
Quand le mélange est bouillant, retirez la casserole du feu et jetez-y la farine en une fois.
4.
Mélangez bien pour obtenir une pâte très épaisse.
5.
Remettez la casserole sur le feu en appuyant fortement sur la pate (elle ne doit plus coller si à la spatule, ni à la casserole, cette opération ne dure pas plus de quelques secondes!).
6.
Ajoutez un à un les oeufs à la pâte hors du feu.
7.
A l'aide d'une poche à douille, dressez des petits tas espacés de quelques cms sur une plaque à patisserie.
8.
Enfournez pendant 25mns en veillant à surtout ne pas ouvrir le four!
9.
Pendant ce temps, fouettez le sucre(80g) et les jaunes d'oeufs.
10.
Faites chauffer le lait et la crème et lorsque ce que le mélange arrive à ébullition, versez le sur les jaunes et le sucre.
11.
Battez énergiquement puis remettez sur feu moyen en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère.
12.
Laissez refroidir.
13.
Hachez les kinder bueno grossièrement.
14.
Quand le mélange est bien froid, versez dans la sorbetière et turbinez 15 à 20 minutes.
15.
Versez les Kinder Bueno quand la glace a commencé à prendre.
16.
Ouvrez les choux refroidis et mettez y une boule de glace.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez napper de chocolat ou décorer avec des morceaux de kinder bueno. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Solen L.
    14 mars 2013

    Recette originale qui change des profiteroles à la vanille. J'avais peur d'être écœuré par la glace au kinder mais ça va. Par contre, il faut vouloir sacrifier des kinder pour faire la glace.

 

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