Poulet façon coq au vin

Poulet façon coq au vin - Isabelle V.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 400g d'éscalope de poulet
  • 25cl de vin rouge (corbiére)
  • 1 oignon
  • 1 bouillon de cube volaille
  • 4 cuilléres à café d'huile d'olive
  • 3 cuilléres à café de concentré de tomates
  • 2 carottes
  • Sel , poivre, herbes de provence
  • 1 gouse d'ail

Recette

1.
Coupez le poulet en cube.
2.
Peler l'ail et l'oignon,
3.
Coupez l'oignon en 2
4.
Epluchez les carottes, les couper en trés fine rondelles, les faire précuirent 5mn au micro onde
5.
Mettre dans le bol du thermomix , l'ail, et l'oignon mixer 5s/vit5
6.
Racler les parois avec la spatule
7.
Ajoutez l'huile et programmer 5mn/100°/vit1
8.
Au bip ajoutez le concentré de tomate, le vin rouge,le bouillon cube,le poulet,herbes de provence,les carottes , sel, poivre
9.
Faire cuire 18mn/100°/vit mijotage sens inverse
10.
Vérifier la cuisson de la viande au besoin prolonger un peu (moi perso j'ai pas prolonger je trouve la viande assez cuite)

Suggestions du posteur

« Cette sauce au vin bien gouteuse rapelle bien le coq au vin
Moi je l'ai accompagner d une purée »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Christiane C.
    24 octobre 2012

    Nous avons bien aimé mais il faut rallonger le temps de cuisson.
    Plat vite fait

  • 15/20
    Par Stephanie C.
    24 octobre 2012

    Une sauce très bonne.
    Rapide et facile à faire.
    Un seul bémol, les carottes. Elles n'étaient pas assez cuites. Prévoir de les précuire avant.

  • 14/20
    Par Valérie C.
    27 octobre 2012

    Le poulet était trop cuit à mon goût et les carottes pas assez.
    La sauce est bonne.
    Je l'ai servi avec une polenta au parmesan.
    Par contre, les enfants n'ont pas trop aimé.

  • 20/20
    Par Audrey L.
    28 octobre 2012

    Très bonne idée surtout avec du poulet, il reste bien moelleux. J'ai juste amélioré en faisant mariner quelques heures auparavant et j'ai rajouté des lardons à la sauce.

  • 15/20
    Par Bernadette S.
    12 novembre 2012

    Une bonne recette à laquelle j'ai rajouté quelques olives noires, et j'aurai bien rajouté aussi quelques champignons de Paris.

  • 17/20
    Par Chrissy V.
    19 novembre 2012

    Très bon et facile à réaliser.
    Je pense que j'ajouterai un peu de maïzena la prochaine fois pour épaissir légèrement la sauce.....

  • 18/20
    Par Patricia R.
    26 novembre 2012

    Manque un peu de cuisson mais le goût est très goûteux avec les légumes !!! Avec une pomme de terre c'est un délice !! Il a fallu faire diminuer la sauce en le laissant cuire plus longtemps !!! Mais c'est un régal.

  • 17/20
    Par Anne Q.
    30 janvier 2013

    Superbe recette, les carottes encore ferme super ! Bonne recette et ca change des recettes habituelles de blanc de poulet ! À refaire

  • 18/20
    Par Blandine D.
    14 février 2013

    Une excellente recette. Nous avons adoré. Enfin une belle façon de cuisiner le poulet. Dommage qu'il se soit beaucoup décomposé à la cuisson. J'ai légèrement ajouté de la Maizena parce que chez moi ils boudent les sauces liquide. Tres rapide et savoureux.

  • 12/20
    Par Sonia B.
    15 février 2013

    Cette recette n'est pas adaptée à une cuisson au thermomix, ou alors il y a trop de vin car au bout des 18 minutes, l'alcool ne s'etait pas évaporée et c'était immangeable !
    Je l'ai refait cuire 3/4 d'heure en cocotte pour que ça ne finisse pas à la poubelle

 

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