Poêlée de pêches, fraises & menthe

Poêlée de pêches, fraises & menthe - Willy M.
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19
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 pêches
  • 150 g de fraises
  • 1 petit bouquet de menthe fraiche
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 15 g de beurre
  • 20 g de sucre
  • 20 g de cassonade
  • Glace vanille

Recette

1.
Coupez les pêches en dés d’1,5 cm environ. Equeutez les fraises. Coupez-les en quartiers.
2.
Lavez, séchez, effeuillez la menthe.
3.
Portez à ébullition 30 cl d’eau avec le sucre. Ajoutez 10 feuilles de menthe. Faites frémir 10 mn. Réservez.
4.
Faites chauffer le beurre et le miel dans une poêle. Poêlez les pèches quelques minutes. Arrosez les pêches à la cuillère avec le sirop de menthe (prendre le sirop, ne pas prendre les feuilles). Ajoutez dans la poêle 5 belles feuilles de menthe ciselées. Mélangez en douceur. Arrosez.
5.
Disposer les dés de pêche dans les assiettes de service. Ajoutez les quartiers de fraises. Arrosez les fruits avec le miel chaud à la menthe restant dans la poêle.
6.
Faire une boule de glace vanille et la mettre sur les pêches.
7.
Servir avec quelques feuilles de menthe saupoudrées de sucre glace.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez faire la glace à la vanille vous-mêmes. J’ai d’ailleurs déposé la recette de la glace à la vanille sur le site. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Kalliopi K.
    13 août 2012

    on c'est régalé.Vraiment très doux, onctueux, ce mélange de chaud avec les pêches et froid avec les fraises et la touche de menthe qui rafraichit et ravive le goût , un vrai régale.A refaire .Merci mon conjoint et moi on c'est vraiment régalé pour le dessert ce soir.J'ai pas mis de glace car j'évite un peu en ce moment de trop en manger :)

  • 20/20
    Par Nathalie D.
    20 août 2012

    excellente recette nous nous sommes régaler !!!
    j'ai pas mis trop de menthe juste 5/6 feuilles s'était parfait !!!

  • 18/20
    Par Christiane C.
    11 mars 2013

    Un petit dessert qui a beaucoup plu, très surprenant le mélange. À refaire avec d'autres fruits et une glace d'un autre goût, j'ai utilisé de la menthe en paillettes car le vendeur n'en avais plus.

  • 20/20
    Par Lynda T.
    24 juin 2013

    J'étais un peu sceptique en réalisant la recette dû à la présence de la menthe et du miel pas très apprécié par mon palais, mais surprise j'ai adoré une vraie tuerie. À refaire !
    "Le miel est réalisé par ma soeur dans la Sologne"

  • 18/20
    Par Laurence D.
    16 juillet 2013

    Un dessert que nous avons apprécié, la pêche tiède avec les fraises froides et le petit goût de menthe au froid de la glace vanille un régal et le jus au miel nous n'en avons pas laissé une goutte. La recette est un peu floue cependant sur le devenir du sucre cassonade et on parle de sucre glace à la fin alors qu'il n'apparaît pas dans la recette. Une recette testée et approuvée !

  • 19/20
    Par Anne-sophie P.
    16 juillet 2013

    Très bon et frais, surprenant ce chaud et froid, tous les gouts mélangées sont très agréable en bouche. La touche de menthe a été fortement apprécié. Grand comme petit, tout le monde a vidé son assiette et en a redemandé !
    a refaire.

  • 20/20
    Par Helene B.
    18 août 2015

    Bonne recette la menthe donne un plus au goût. Très bonne association.

  • 20/20
    Par Séréna G.
    20 août 2019

    C’était délicieux ! J’ai eu droit à un «c’est le meilleur dessert que maman a jamais fait», la note vient de toute ma famille, à l’unanimité.

 

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