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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 pâte à pizza (assez grande)
- 1 càs d'huile d'olive
- 10 g de beurre
- Environ 400 g d'épinards frais (ou pousses d'épinards) ou environ 600 g d'épinards surgelés
- Sel, poivre, (muscade)
- Facultatif : 50 g de gruyère râpé
- 2 ou 3 gousses d'ail pressées
- 200 g de sauce tomate ou coulis (ou 2 càs de concentré de tomate + 120 g de sauce tomate)
- 1 ou 2 boules de mozzarella
- Olives noires
- 3 à 5 oeufs (selon leurs tailles)
- Facultatif : feuilles de basilic
Recette
1.
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle. Y faire revenir les épinards avec l'ail à feu vif, pendant 3/4 min. Saler, poivrer (ajouter de la muscade). (Ajouter du gruyère râpé et brasser).
2.
Etaler la pâte, en insistant bien au centre, de manière à laisser les côtés plus épais.
3.
Préchauffer le four à 240/250°C.
4.
Garnir avec :
5.
- (Concentré) sauce/coulis
6.
- La moitié de la mozzarella coupée en morceaux
7.
- Les épinards
8.
- Le reste de mozzarella
9.
- (Basilic)
10.
- (Un peu de gruyère râpé)
11.
- Les olives
12.
- Badigeonner le tour d'huie d'olive
13.
Enfourner 5/10 min
14.
Puis casser les oeufs. Saler, poivrer et continuer jusqu'à temps que les oeufs soient cuits.
Suggestions du posteur
« Une très bonne pizza, très goûté à vous de voir.
Vous pouvez la manger avec de l'huile à pizza c'est meilleur ! »
Vous pouvez la manger avec de l'huile à pizza c'est meilleur ! »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
La pâte à pizza est faite maison. J'ai voulu tester cette recette de pizza pour changer un peu de celle que je fais habituellement, jamais avec des épinards !! Et je suis satisfaite du résultat ; un très beau mariage entre l'ail, les épinards et les œufs ... presque au plat !! Je la referai en y ajoutant des dés de jambon ou de lardons (à cause des hommes de la maison !)
