Pizza aux boudins noirs, pommes et patate douce {Thermomix}

Pizza aux boudins noirs, pommes et patate douce {Thermomix} - Marina S.
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Plat principal
Élaborée

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Une pâte à pizza industrielle ou une pâte à pizza thermomix
  • 200 g de boudins noirs (aux pommes par exemple)
  • 2 pommes
  • 1 patate douce (poids max 200/300g)
  • 1 oignon rouge (de préférence)
  • 1 à 2 échalotte(s)
  • 1 à 4 gousses d'ail (selon votre goût)
  • facultatif : concentré de tomates
  • Fromage rapé, fromage à raclette, ricotta, mozarella, ...
  • (Epices : un peu de muscade, thym et origan)
  • Facultatif : 1 grosse CàS de fructose (afin d'accentuer le côté sucré de cette pizza)
  • sel, poivre
  • huile d'olive

Recette

1.
Utiliser une pâte à pizza industrielle ou faite une pâte à pizza de votre choix par ex : celle du livre à table
2.
Mettre 600g d'eau dans le bol.
3.
Dans le panier mettre la patate douce coupée en gros morceaux, un oignon, une échalotte et les pommes en entier ou coupées en quartiers sur le plateau avec les boudins : programmer 25 min/100°C/vit 1.
4.
A la sonnerie, enlever le panier, vider l'eau.
5.
Dans le bol mettre l'ail et une échalotte mixer 5 sec vit 5.
6.
Ajouter l'oignon, les morceaux de patate douce, les pommes, le boudin (vous pouvez aussi le réserver pour le disposer en tranche sur la pizza), (un peu d'épice), sel, poivre, programmer 3 min/90°C sens inverse fonction mijotage.
7.
Etaler la boule de pâte puis faire des petites bordures.
8.
Etaler (du concentré de tomates, si vous le désirez, puis) la garniture du bol, (ajouter un peu d'épice), (Fromage rapé, fromage à raclette, ricotta, mozarella, ...), (saupoudrer de fructose), saler, poivrer, vous pouvez y ajouter un filet d'huile d'olive.
9.
Enfourner dans un four déjà préchauffer à 220°C pendant 15/20 min.

Suggestions du posteur

« Une pizza original aux saveurs sucrées née de mon imagination. »

Tests et opinions sur la recette

 

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