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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 12 Délichoc Stick
- 375 g farine + 10 g
- 40 g sucre
- 75 g beurre froid
- 15 g levure fraiche
- 130 g lait
- 1 oeuf
- 1 grosse pincée de sel
- 1 jaune + 1 càs lait
Recette
1.
Mettre dans le bol du Cook'in : levure + lait : 30sec 40° Vit2.
2.
Ajouter l'oeuf : 10sec Vit3.
3.
Ajouter farine + sel + sucre : 30sec Vit3 Puis 2mn PETRIR.
4.
Ajouter les 10 g de farine : PETRIR 10sec.
5.
Former une boule et laisser lever 2h à couvert à température ambiante.
6.
Dégazer la pâte et la diviser en 12 part (58 g).
7.
Aplatir chaque pâton puis y mettre un Délichoc Stick, refermer en pincant les bords.
8.
Poser les pains au lait dans une empreinte de préférence.
9.
Badigeonner de jaune d'oeuf + lait.
10.
Faire une seconde levée de 30 à 45min suivant la température de la pièce.
11.
Préchauffer le four à 180°C.
12.
Badigeonner une seconde fois puis faire des entailles aux ciseaux.
13.
Cuire 20 min en surveillant bien la cuisson, si ils colorent trop vite, baisser la témpérature et la grille dans le bas du four.
Son avis sur : Délichoc
« Gâteau bien croquant avec du goût, les billes à l'intérieur sont très intéressantes mais le paquet est trop vite fini. »
