petits pain au chocolat briochés thermomix

petits pain au chocolat briochés thermomix - Severine M.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Pains
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 550 gr de farine
  • 1 oeuf
  • 250 gr de lait
  • 1 cc de sel
  • 20 gr de levure de boulanger fraiche
  • 70 gr de sucre
  • 70 gr de beurre
  • 24 barrettes de chocolat

Recette

1.
mettre la levure et le lait dans le bol 1mn30/37°/vit 2
2.
puis ajouter le beurre,farine,sel,sucre,et l'oeuf 3mn/épi
3.
laissez lever pendant 1h
4.
diviser en 12 patons (environ 84 gr chaqun)
5.
étaler les patons en rectangle ,déposer le 1er baton de chocolat à 2 cm du bord,puis replier la pate vers le milieu,idem du 2 eme coté ,puis retourner le pain avant de le déposer sur une feuille suluriser ou (silpat)
6.
laissez lever 30 mn
7.
dorer avec un jaune d'oeuf avec 1 cc d'eau ou de lait
8.
cuire 15 mn à 170 ° (moi j'ai prechauffer mon four avant car mon four n'est pas tout jeune )

Suggestions du posteur

« Surveiller votre cuisson car pour ma part comme mon four n'est plus tout jeune j'ai du rajouter 15 mn de cuisson pour qu'il soit doree et hop une tournee de bon petits pains au chocolat pour demain matin un regal surtout quand ils sont encore un peu chaud »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Virginie L.
    22 janvier 2013

    Pâte très facile à travailler. Recette bien expliquée, j'ai pu faire 12 pains comme préciser dans la recette. Par contre, j'ai dû doubler le temps de cuisson mais cela est du à mon four qui a plus de 10 ans. A refaire très très vite car j'ai du cacher le plat pour pouvoir en avoir pour le p'ti dej' demain !

  • 18/20
    Par Judith M.
    23 janvier 2013

    Facile à réaliser et le résultat très convainquant. J'ai bien fait 12 petits pains. J'ai ajouté 5 minutes pour la cuisson. Recette à conserver pour d'autres goûters.

  • 18/20
    Par Laurence D.
    23 janvier 2013

    Une pâte qui se travaille très bien. Les petits pains ont un bon goût brioché !

  • 18/20
    Par Marina S.
    28 janvier 2013

    C'est le genre de petits pains que je fais souvent au thermomix.
    Ils sont extra, je l'ai aromatise avec vanille, fleur d'oranger, rhum, ...

  • 18/20
    Par Nathalie U.
    28 janvier 2013

    J'ai fait la recette rapidement, la pâte se travaille très facilement, je vais en refaire mais en essayant de les faire tous de la même taille !

  • 15/20
    Par Magali G.
    11 février 2013

    Ma pâte était trop compact. Le chocolat apporte un très grand plus, car compense un peu le coté compact, et apporte un bon petit goût.

  • 14/20
    Par Agnès L.
    18 février 2013

    Je n'ai jamais eu autant de mal à travailler une pâte ... Elle était beaucoup trop collante, même en farinant bien mon plan de travail !!
    Du coup je n'ai pas pu l'étaler pour y insérer les barrettes de chocolat ... J'ai donc ajouté à la pâte des pépites de chocolat, histoire que les petits pains ne soient pas natures !!
    Bon, sinon ils étaient bon quand même !

  • 18/20
    Par Marie-claire D.
    8 mars 2013

    Une recette agréable à faire, bon, j'ai toujours mon souci pour bien fermer mes pains (comme mes croissants) mais cela n'est pas grave, je dois juste continuer à progresser et cela me plaît. Je garde cette recette, petits pains dignes d'une jolie brioche, manque juste un petit arôme en plus, cannelle ou orange . Mais parfait dans l'ensemble puisque mon mari en a mangé aussi et il n'est pas du tout "brioche " !!
    Merci beaucoup ...

  • 20/20
    Par Sabrina B.
    11 mars 2013

    Recette simple, rapide et excellente !
    C'est très bon aussi réchauffé pour le petit dej !
    Je vais essayer avec du nutella la prochaine fois. Recette à conserver !

  • 13/20
    Par Jessica P.
    21 mars 2013

    Je ne comprends pas mais la pâte n'a pas levée. Résultat les petits pains sont jolies mais la mie est tassée. Sinon la pâte est facile et agréable à travailler.

 

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