Petites crèmes renversées au caramel

Temps

Ingrédients

• 100 gr de sucre en morceaux (pour le caramel)
• 50 cl de lait
• 1 gousse de de vanille
• 60 gr de sucre en poudre
• 2 oeufs entiers
• 2 jaunes d'oeufs

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Josée D.
  1 juin 2012

  la préparation du caramel aurait pu être plus détailler,je pense qu'il serait préférable de beurrer les ramequins pour le démoulage.
  Sinon, cette recette est parfaite.
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  14/20

  Par Kalliopi K.
  16 juillet 2012

  le goût reste très bon mais pas assez d'explication pour la recette, pour le caramel et le bain marie il n'y a pas d'explication donc je suis allée voir sur une vidéo pourquoi faire un bain marie et y mettre quoi?et comment faire le caramel.Le caramel est resté collé un peu au fond du ramequin et pour démouler j'ai dû me servir d'un fin couteau.Donc même si cela reste un bon dessert à cause des explications qu'il manquait je donne ma note .dommage:(
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  13/20

  Par Ourilie G.
  23 octobre 2012

  Un caramel réalisé pour la première fois, et ce sans explications... dommage de devoir aller chercher l'information (d'autant que ce site s'adresse aussi à des novices !).
  Le sucre n'était pas assez présent pour moi.
  Au final cela ressemble plus à un flan qu'à une crème au caramel.
  Bilan mitigé !
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  18/20

  Par Vanessa M.
  22 novembre 2012

  Bonne recette, mon caramel n'était pas assez brun mais ça l'a pas empêché d'être bon, le goût était bien présent. Merci pour cette recette.
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  17/20

  Par Catherine B.
  18 janvier 2013

  Bonjour, crème, flan, peu importe : c'est super bon ! Pas de souci pour réaliser cette recette que je referai avec grand plaisir. Tout est correct pour moi au niveau ingredients et goût.
  Merci pour la recette !
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  17/20

  Par Christiane C.
  19 janvier 2013

  Bonne recette, la texture est bien, le goût est là, à refaire.
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  18/20

  Par Delphine H.
  31 janvier 2013

  Très belle petite crème renversée.
  Bonne proportion.
  Trés bon goût de vanille, léger mais présent.
  Bien que je pense quand laissant les 4 oeufs entiers, nous aurions un aussi beau résultat. le blanc n'étant pas le plus calorique cela éviterai de les perdre où de réfléchir sur comment les utiliser ultérieurement.
  Encore une fois petite crème excellente.
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  15/20

  Par Maeva R.
  7 février 2013

  Bonne recette en quantité suffisante. En revanche, au niveau de la texture : un peu limite. Facile de réalisation, bon dessert !
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  19/20

  Par Julie G.
  18 février 2013

  Un régal!
  C'est vrai que tout n'est pas expliqué dans la recette mais ça ne m'a pas gênée.
  J'ai fait un caramel à sec un peu corsé pour bien donner du goût.
  Le démoulage est impeccable.
  Grâce au bain Marie la crème est bien lisse.
  Le temps de cuisson est un peu juste pour mon four, j'ai du rajouter 10 bonnes minutes.
  Ces crèmes renversées sont délicieuses, merci.
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  17/20

  Par Anne Q.
  28 mars 2013

  Enfin j'ai réussi à faire une vraie crème caramel (qui se retourne), quel stress. Elle est exquise, peut être un peu trop sucré à notre goût. Très facile à faire, mais mon caramel n'est pas assez coloré dommage, à refaire !