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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 4 feuilles de brick
- Environ 90 g de crevettes cuites, décortiquées et décongelées (2 càs. de crevettes par brick)
- 4 petits morceaux de tomates séchées (l'équivalent d'une tomate cerise ou d'une tranche de tomate par brick)
- 2 carrés à la crème (type Kiri)
- 1 cuillère à café d'estragon
- 1 gousse d'ail râpée
- Huile d'olive
- Sel
Recette
1.
Dans une poêle, faire revenir 2 à 3 minutes les crevettes avec l'ail râpée, le sel et l'estragon. Déposer sur du papier absorbant 1 à 2 minutes, pour enlever l'excédent d'eau des crevettes. Changer de papier si nécessaire.
2.
Hacher grossièrement les tomates et couper en deux les carrés à la crème.
3.
Plier en 2 en suivant le diamètre de la feuille de brick et placer le bout arrondi vers soi. Placer de manière excentrée vers l'arrondi 2 bonnes cuillères à soupe de crevettes, parsemer de tomates et déposer côte à côte 2 petits morceaux de carré à la crème.
4.
Rouler comme pour des nems en rabattant les extrémités de la feuille, vers l'intérieur. Répéter l'opération avec les 3 feuilles restantes.
5.
Faire chauffer la poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Dorer les deux faces, puis laisser les bricks dégorger sur du papier absorbant 1 minute. Déguster.
Suggestions du posteur
« N'hésitez pas à arroser d'un tout petit peu de jus de citron et d'accompagner les bricks d'une petite salade fraîche.
Vous pouvez remplacer l'estragon par de la coriandre fraîche et hachée. »
Vous pouvez remplacer l'estragon par de la coriandre fraîche et hachée. »
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Un vrai délice, nous avons adoré cette recette et il n'y en avait pas assez.
La seule petite critique, ça aurait été meilleur au four... Enfin plus diététique. Mais c'est vraiment pour chipoter. - 20/20
Excellent ! Recette à conserver. J'ai fait une cuisson au four car je trouve cela moins gras et plus pratique.
- 17/20
Une bonne recette de bricks assez légères et simples à réaliser. Idéales avec une salade. Seul petit bémol à mon goût, un peu trop de crème, mais c'est juste une question de dosage.
