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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1/2 melon (si c'est l'été)
- 1/2 concombre
- (1/2 avocat +2 cuillère à soupe de levure de bière + jus de citron)
- 1 Carotte
- 1 tomate
- 1 petit panais
- 1 petite patate douce
- 20 à 50 gr d'igname
- 1 CàS de fructose
- (1 CàS de farine)
- (1 CàS de concentré de tomate)
- huile de coco et/ou margarine
- Une grosse CàS de Mélange d'épice spécial pizza antillaise (http://www.creolefacile.fr/) ou 1 CàC : d'origan, cannelle, ail et 1/2 CàC : de piment de Cayenne, fenouil et muscade
- 1/2 CàC : poudre de Colombo, curry et gingembre
- Sel, poivre, ...
Recette
1.
Éplucher vos légumes
2.
Faire revenir les morceaux d'igname en petits cubes dans de la margarine (et de l'huile de coco), pour en faire de la friture, y ajouter (des morceaux de melon), de patate douce et de panais y ajouter le fructose avec un peu d'eau puis de la farine, bien faire gratiner le tout ...
3.
Mettre tout vos morceaux de légumes restant en dés et en tagliatelles : carotte, panais, patate douce et en dernier concombre et melon, bien mélanger, (les légumes doivent s'écraser petit à petit) y ajouter les épices et bien mélanger. (vous pouvez y ajouter du concentré de tomate).
4.
Laisser mijoter la poêlé assez longtemps afin que les légumes soient bien cuits et bien imprégnés par les épices.
5.
(Hors feu vous pouvez y ajouter les morceaux d'avocat avec de la levure de bière et du citron en laissant s'imprégner pendant 5 minutes)
Suggestions du posteur
« Voici une recette à la fois sucré et salé aux saveurs antillaise ...
Ce plat ce mange tel quel ou accompagné de céréales (riz ou pâtes par exemple) ou d'une viande. »
Ce plat ce mange tel quel ou accompagné de céréales (riz ou pâtes par exemple) ou d'une viande. »
