Pâtisson farci

Pâtisson farci - Lucie O.
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DÉCOUVREZ-LES
18
202
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2 beaux pâtissons
  • 500 g de chair à saucisse
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 càc de piment d'Espelette
  • 3 branches de thym
  • Huile d'olive
  • Sel

Recette

1.
Dans un faitout, faire chauffer de l'eau salée. Plonger les deux pâtissons. Couvrir et laisser cuire jusqu'à pouvoir enfoncer un couteau (le temps varie selon la taille du pâtisson). Réserver.
2.
Quand les pâtissons ont refroidi, couper le chapeau puis creuser avec une cuillère. Ôter les pépins et couper la chair en morceaux. Réserver.
3.
Peler et émincer l'oignon. Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle puis y mettre l'oignon. Laisser cuire à feu doux 10 min. Ajouter la chair à saucisse, la chair des pâtissons, le thym, le piment et l'ail. Poursuivre la cuisson une douzaine de min. Saler, ajouter la crème, mélanger et réserver.
4.
Mettre les pâtissons dans un plat à gratin, les remplir avec la farce puis remettre le chapeau. Enfourner pour environ 40 min.
5.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Vous pouvez remplacer la crème fraîche par 2 kiris. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Sandrine H.
    17 août 2017

    Un bon plat, la farce est bonne et la cuisson est parfaite, à refaire.

  • 19/20
    Par Marina S.
    20 septembre 2017

    Recette plutôt classique pour moi mais super bon !

 

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