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Pâtes aux langoustines façon italienne

Pâtes aux langoustines façon italienne - Kalliopi K.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
16
207
Plat principal
Facile
Recette Bonus

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 gr de spaghetti
  • 1 kgs de langoustine fraîche ou acheté en surgelé mais que vous aurez décongelé
  • Vin blanc sec spécial fruits de mer (1 verre)
  • Tomates en purée achetée sous bouteille en verre ou faite maison à peu près 200 gr
  • Basilic ou ail des ours ou pêrsil coupé très très finement
  • 2 échalotes

Recette

1.
Faites cuire les pâtes dans de l'eau chaude avec une cuisson al dente (je préfère).
2.
Dans une poêle, mettez 2 filets d'huile d'olive, ainsi que les échalotes finement coupées.
3.
Mettez-y les langoustines à feu moyen et retournez-les pendant 3 minutes, en y ajoutant le verre de vin blanc.
4.
Retirez les langoustines. Réserver au chaud dans deux assiettes recouvertes.
5.
Déglacez la poêle en y mettant la tomate façon sauce tomate et laissez cuire à feu doux moyen pendant 2 minutes.
6.
Dans une assiette, déposez les pâtes puis sur le dessus les langoustines. Enfin, par dessus versez-y la sauce et une touche de basilic ou de persil ou ail des ours.

Suggestions du posteur

« Dégustez chaud. Un plat que nous avons beaucoup apprécié en Italie. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Maryline R.
    13 septembre 2013

    Nous avons beaucoup aimé ce plat. Toute la famille s'est régalée. L'alliance des langoustines et des pâtes est top. La sauce tomates est bien relevée grâce au vin blanc et aux échalotes. Seule chose pénible pour les enfants : décortiquer les langoustines. Mais ce plat se mérite.

  • 14/20
    Par Estelle R.
    18 septembre 2013

    Je n'ai pas été séduite par cette recette que je ne referai pas. D'une part, parce que le goût m'a déçue, je m'attendais à plus de saveurs. on sentait trop le goût de la sauce tomate : peut-être que flamber les langoustines au cognac aurait relevé le plat. D'autre part, parce que j'ai trouvé difficile de décortiquer les langoustines.

  • 15/20
    Par Christiane C.
    20 octobre 2015

    Une recette simple à faire. J'aurais mis de l'ail pour relever le tout, sinon le goût est parfait.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    2 décembre 2015

    La recette est bonne mais ça manque de pep's, pourquoi pas flamber les langoustines ! Sinon l'association des ingrédients est bonne.

  • 16/20
    Par Chrystel L.
    1 février 2016

    Cette recette m'avait mise en appétit et je n'ai pas été déçue. J'ai lu les commentaires et j'ai préféré décortiquer les langoustines avant la cuisson. Je me suis servi des têtes pour faire le jus. Du coup, le goût était bien présent, et bien équilibré !

  • 17/20
    Par
    23 février 2016

    Hyper bon. Il est préférable de prendre des crevettes car plus facile à décortiquer.

  • 16/20
    Par Hélène D.
    12 juin 2018

    Recette très rapide à préparer pour un très bon résultat. Par contre, il faut sans doute revoir la quantité de spaghetti à la baisse pour 4 personnes car 500 g ça faisait vraiment beaucoup, du coup on a un peu cherché la sauce tomate...
    J'ai prolongé la cuisson des langoustines à couvert car après 3 min elles étaient encore un peu translucides. C'est un peu dur à manger pour les enfants, le temps que l'on décortique les crustacés le plat refroidit vite. Merci pour cette recette.

 

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