Pâté facile

Pâté facile - Carine R.
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DÉCOUVREZ-LES
14
201
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 500 g de chair à saucisse
  • 2 foies de lapin
  • 2 échalotes
  • 1 œuf
  • 1 càc noix de muscade
  • 3 càs de cognac
  • 1 mélange de thym, laurier et persil
  • Sel, poivre

Recette

1.
La veille, faire mariner les foies de lapin mélangés à la chair à saucisse, la muscade, le bouquet d'herbes, les échalotes émincées.
2.
Arroser de cognac, saler, poivrer et laisser couvert toute la nuit.
3.
Le lendemain, ajouter l’œuf et bien mélanger (à la main c'est plus facile).
4.
Remplir la terrine de ce mélange et bien tasser. Déposer une feuille de laurier sur le dessus, pour la déco.
5.
Cuire au four durant 1h30 à 200°C.
6.
Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur 24h minimum.

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Claudine O.
    2 mai 2016

    Au niveau pratique effectivement pâté très simple à réaliser. En revanche au niveau goût je n'ai pas été convaincue ça manque de saveur. Par ailleurs la cuisson n'était pas au point le four est trop chaud à 200°C, j'ai du réduire à 180°C et même là, le dessus est trop grillé.

 

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