Parmentier de saumon

Temps

Ingrédients

• 4 filets de saumon
• 300 g de pommes de terre
• 1 oignon
• 2 échalotes
• 2 càs de chapelure
• 10 cl de crème liquide
• 5 cl de lait
• 30 g de beurre + pour le plat
• 1 càs de persil
• Sel, poivre

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  18/20

  Par Sandrine H.
  15 février 2016

  Un bon plat, les échalotes et l'oignon relèvent bien le saumon, j'ajouterais un peu de fromage râpé pour plus de gourmandise et de gratiné.
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  15/20

  Par Aure B.
  24 février 2016

  C'est une recette simple et bien expliquée. C'est vite préparé. On a trouvé qu'il manquait un peu de purée cependant.
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  17/20

  Par Vanessa R.
  23 mars 2016

  Rien d'extraordinaire dans cette recette, c'est simple, efficace et bon, tout ce que j'aime. La purée maison est parfaite. Le persil aurait pu être remplacé par de l'aneth et on pourrait faire mariner un peu les dés de saumon avant, à tester !
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  15/20

  Par Laurence D.
  25 mai 2016

  Pour nous ça manquait de purée et c'était un peu sec, heureusement il y avait la compotée oignon/échalotes pour rehausser le tout !
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  17/20

  Par Claudine O.
  10 octobre 2016

  Recette originale. Le hachis d'échalotes et d'oignon apporte une saveur toute particulière à la recette et en renforce le goût. Nous avons beaucoup aimé.
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  17/20

  Par Celine T.
  26 octobre 2017

  Le saumon est moelleux et le mélange oignon-échalotes parfume bien l'ensemble.
  J'essayerai bien de mettre de l'estragon à la place du persil, qui se marie bien avec le saumon.
  
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  19/20

  Par Hélène D.
  4 décembre 2018

  Un plat complet et délicieux, que toute la famille a apprécié, surtout les enfants. Je referai cette recette avec plus de confit d'échalotes/oignon et de purée car nous sommes gourmands... Merci pour cette recette.