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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 40 cl de lait
- 6 feuilles de gélatine
- 100 g de chocolat noir
- 1 gousse de vanille
- 4 càs de sucre
- 20 cl de crème liquide
- Décoration en sucre (facultatif)
Recette
1.
Faire ramollir 3 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
2.
Dans une casserole, faire chauffer 10 cl de crème liquide, 20 cl de lait, le sucre et la gousse de vanille préalablement ouverte en deux avec un couteau.
3.
Ajouter dans la casserole, la gélatine ramollit et mélanger en continu.
4.
Verser cette préparation dans des verrines jusqu’à moitié et mettre au frais durant au moins 3 H.
5.
Faire ramollir à nouveau 3 feuilles de gélatine, dans une casserole, faire chauffer 10 cl de crème liquide, 20 cl de lait et ajouter la tablette de chocolat et la gélatine ramollit et bien mélanger l'ensemble.
6.
Verser cette deuxième préparation au chocolat, sur la première préparation à la vanille puis conserver au frais minimum 4H.
7.
Avant la dégustation, ajouter des décorations en sucre sur le dessus.
Suggestions du posteur
« Il est possible de mettre en premier le chocolat puis la vanille au dessus, toute est une histoire d'esthétique. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Le panna cotta, le chocolat et la vanille vont bien ensemble et facile à faire.
- 12/20
Nous n'avons pas du tout aimé. Nous avons trouvé la partie chocolat amère. La texture est trop gelatineuse à notre goût. J'ai utilisé de la vanille en poudre, c'est sûrement pour ça que la partie blanche manquait de goût. Dommage mais merci pour ce partage.
