Panna cotta de la Saint Valentin

Panna cotta de la Saint Valentin  - Florence G.
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DÉCOUVREZ-LES
18
209
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 20 cl de crème liquide
  • 25g de sucre en poudre
  • 2 feuilles de gélatine de 2g chacune
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cuil à soupe de coulis de fruits rouges

Recette

1.
Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
2.
Dans une casserole, mettre la crème liquide + le sucre en poudre + la gousse de vanille fendue en deux et laisser frémir.
3.
Au début de l'ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter une feuille de gélatine égouttée. Bien remuer et verser dans 2 verrines puis faire prendre au réfrigérateur 2-3 heures.
4.
Quand la crème est prise, faire chauffer le coulis de fruits rouges et y ajouter la deuxième feuille de gélatine.
5.
Mettre un emporte pièce en forme de coeur dans chaque verrine et verser le coulis. Remettre au réfrigérateur quelques heures puis enlever délicatement l'emporte pièce avant de servir.

Suggestions du posteur

« Pour la crème liquide, vous pouvez utiliser de la crème 15% ou 30%, c'est comme vous le souhaitez, bonne saint valentin ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Monia L.
    8 février 2013

    Hum on s'est régalé! La recette est bien expliquée mais dommage le coulis n'a pas figé donc mon cœur et mon étoile n'ont pas bien tenu.

  • 15/20
    Par Laetitia V.
    12 février 2013

    Bon, pas trop sucré. Par contre j'ai du laisser beaucoup plus longtemps pour que la crème prenne.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    12 février 2013

    Bonne consistance de la panna cotta et bien parfumée. Je n'avais d'emporte pièce adapté à la dimension de mes verres, alors je les ai réalisé dans des moules à chocolats.

  • 18/20
    Par Bernadette S.
    18 mars 2013

    Très bonne panacotta, meilleure qu'avec l'agar-agar. Pour le coulis, j'ai fait dans des petits moules, ça présente moins bien mais tout aussi bon.

  • 17/20
    Par Virginie B.
    29 août 2013

    Un vrai régal. Je n'avais rien pour faire les cœurs, du coup, j'ai juste versé le coulis sur la panna cotta.

  • 17/20
    Par Marion B.
    5 mai 2014

    Une très bonne recette, j'ai utilisé du coulis de fraises maison, un vrai régal, les proportions sont parfaitement équilibrées ! J'approuve !

  • 18/20
    Par Veronique C.
    27 juin 2016

    Bonne panna cotta, comme on adore. Recette très rapide à faire.
    J'ai ajouté un coulis de mûre, ça change !

  • 20/20
    Par Patricia L.
    18 juillet 2016

    Rien à redire, c'est le top. Coulis fait maison !

  • 18/20
    Par Hélène D.
    3 octobre 2018

    Très bonne recette, un dessert vite fait, pas trop sucré et qui présente bien. Par contre nous avons préféré le coulis nature, non associé à la gélatine. Merci pour cette recette.

 

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