Panna cotta de betterave rouge

Panna cotta de betterave rouge  - Veronique C.
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DÉCOUVREZ-LES
15
201
Apéritifs et mises en bouches
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 200 g de betteraves rouges cuites
  • 2 gousses d'ail
  • 4 feuilles de gélatine
  • 200 g de mascarpone
  • 250 g de chèvre frais
  • 200 ml de lait
  • Une pointe de piment d'Espelette
  • Sel et poivre

Recette

1.
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
2.
Mixer les betteraves rouges dans un blender et ajouter le lait et l'ail. Bien mixer.
3.
Dans une casserole faites chauffer doucement le mascarpone et le chèvre frais.
4.
Incorporer la gélatine.
5.
Mélanger le tout et assaisonner.
6.
Mettre dans des verrines et laissez-les au frais pour que ça prenne.
7.
Vous pouvez les décorer avec une demi tomate cerise ou autre.
8.
À servir en apéritif, bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Lydie S.
    27 septembre 2017

    Une entrée originale et bonne.
    En revanche, je pense qu'il faut faire des petites verrines. Les miennes étaient finalement trop grandes, et cela a fait trop lourd.

 

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