Panna cotta aux carambars

Panna cotta aux carambars  - Lynda T.
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 18 Carambars au caramel + 6 Carambars pour la décoration
  • 150 g de lait
  • 500 g de crème fraîche liquide entière
  • 10 g de sucre
  • 1 càc d'agar-agar
  • Caramel beurre salé (facultatif)

Recette

1.
Aux Thermomix : à préparer la veille
2.
Mixer les Carambars vit 5 puis 6/7 quelques secondes, attention ça fait énormément de bruit.
3.
Ajouter tous les ingrédients, sauf l'agar agar, 10 minutes à 100° vitesse 2.
4.
Verser dans vos moules. J'ai pris un moule dôme pour mes panna cotta.
5.
Laisser refroidir 10 minutes puis placez au réfrigérateur.
6.
Préchauffer votre four à 180+°C (th. 6).
7.
Rouler les Carambars et les poser sur une feuille sulfurisée, faire fondre 5 minutes au four.
8.
Dresser votre panna cotta en le démoulant dans votre assiette, ajouter le disque de Carambars et napper de caramel beurre salé sur le dessus.

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