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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 18 Carambars au caramel + 6 Carambars pour la décoration
- 150 g de lait
- 500 g de crème fraîche liquide entière
- 10 g de sucre
- 1 càc d'agar-agar
- Caramel beurre salé (facultatif)
Recette
1.
Aux Thermomix : à préparer la veille
2.
Mixer les Carambars vit 5 puis 6/7 quelques secondes, attention ça fait énormément de bruit.
3.
Ajouter tous les ingrédients, sauf l'agar agar, 10 minutes à 100° vitesse 2.
4.
Verser dans vos moules. J'ai pris un moule dôme pour mes panna cotta.
5.
Laisser refroidir 10 minutes puis placez au réfrigérateur.
6.
Préchauffer votre four à 180+°C (th. 6).
7.
Rouler les Carambars et les poser sur une feuille sulfurisée, faire fondre 5 minutes au four.
8.
Dresser votre panna cotta en le démoulant dans votre assiette, ajouter le disque de Carambars et napper de caramel beurre salé sur le dessus.
