Pain de mie

Pain de mie - Judith S.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Pains
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 400g de farine
  • 300ml de lait
  • 10g de beurre
  • 1 cuillère a café de sucre
  • 1 cuillère a café de sel
  • 1 sachet de levure boulangère

Recette

1.
Dans un saladier mettre le lait, le beurre, le sucre et le sel et faire chauffer au micro ondes pendant 30s Dans la cuve de la MAP, mettre le contenu du saladier chauffé et la farine avec la levure Lancer le programme " Pate "
2.
Une fois le programme fini, fariner légèrement un plan de travail, dégazer la pate et l'étaler a l'air d'un rouleau a patisserie, il faut lui donner une forme un peu ovale Rouler la pate sur elle meme (en partant de la partie la plus courte) et la déposer dans un moule a cake
3.
Couvrir d'un linge humide et laisser reposer 30min - la pate va encore doubler de volume
4.
Enfourner 30min a 180°C - vous pouvez le faire dorer davantage Il a été conservé 3 jours sans perdre de son moelleux, enroulé dans un torchon et mis au four éteint

Suggestions du posteur

« Je suis a la recherche depuis un petit moment d'un super bon pain de mie. Après avoir été totalement bluffé et fan des photos présentant ce pain, je me suis lancée dans sa confection. Que dire ? Parfait pour les sandwichs ! Et meme pour le petit déjeuner si ca vous tente... j'ai toasté au grille pain, ca marche »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Monia L.
    4 octobre 2012

    Super rapide et très bon ! Pourtant, c'était mon 1er essai (Je fais souvent des baguettes ou du pain de campagne).
    A refaire régulièrement !

  • 12/20
    Par Gwladys M.
    7 octobre 2012

    Je pense que j'ai dû rater quelque chose... A la cuisson, la pâte est retombée au milieu, ça a fait un excellent gâteau genre brioché, mais pas du tout un pain de mie !
    Au début, la pâte paraît un peu collante, voir trop liquide, mais en farinant bien, on arrive à la travailler, et le problème s'arrange à la cuisson.

  • 17/20
    Par Emilie G.
    17 octobre 2012

    Mon pain n'a pas vraiment gonflé. Mais malgré son aspect peu appétissant, la mie était très moelleuse, et le pain ne sèche pas vite.

  • 16/20
    Par Eve C.
    18 octobre 2012

    J'aime bien sa mie aérée.

  • 20/20
    Par Ghislaine F.
    25 octobre 2012

    C'est le premier pain de mie que je réalise et il est très bien réussi. La mie est bien moelleuse, il est déliciaux, facile et rapide à réaliser. Je l'ai mangé avec une terrine bressane que j'avais réalisée, trop bon !

  • 19/20
    Par Ludivine H.
    5 novembre 2012

    Un vrai régal !!!! Bravo !

  • 19/20
    Par Anne Q.
    17 novembre 2012

    Excellent le vrai pain de mie du boulanger, merci. Tendre et moelleux. Bref un plaisir.

  • 13/20
    Par Carole H.
    17 novembre 2012

    Il manque 5 min de cuisson ici. Mie un peu compacte à mon goût.

  • 16/20
    Par Laurence D.
    26 novembre 2012

    Plus le goût de bon pain que de pain de mie. Merci pour cette recette.

  • 15/20
    Par Solène H.
    4 mars 2013

    Recette très appréciée par tout le monde. Nous l'avons testé avec du fromage et du chocolat praliné fait maison, c'était meilleur avec le chocolat.

 

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