Pain cocotte (Au Thermomix) par Delphine M.

Pain cocotte (Au Thermomix) - Delphine M.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Pains
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 300 gr d'eau
  • 20 gr de levure fraîche
  • 500 gr de farine
  • 2 càc de sel

Recette

1.
Mettre dans le bol, la levure et l'eau. Programmer : 1min, 37degre, vit 2.
2.
Y ajouter la farine et le sel : 3 min epi.
3.
Laisser gonfler 1 heure, puis dégazer. Mettre dans un cocotte 2 litres ultra pro tupperware.
4.
Badigeonner au pinceau avec un peu d'eau. Marquer votre pâte et enfourner 1 heure à 240 degrés dans un four froid.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Patricia R.
    17 avril 2014

    Ma pâte n'a pas levé tant que ça au bout de 1 heure de pause ! Ensuite, le temps de cuisson était un peu court, mais la mie est bonne ! C'est une bonne recette.

  • 14/20
    Par Mélanie B.
    17 avril 2014

    Recette facile à faire. Mon pain a très bien monté, malheureusement, un peu déçue de la cuisson en cocotte. Déjà pas de précision sur la mise ou non du couvercle. Mon pain est limite à l'intérieur et très croustillant dehors. Le pain ne s'est pas collé à la cocotte.

  • 18/20
    Par Bénédicte S.
    18 avril 2014

    Très bonne recette, facile à faire. le pain est croustillant et la mie bien aérée.

  • 20/20
    Par Mylène S.
    22 avril 2014

    Une super recette simple, économique et pas grand chose à faire !
    En plus le pain est bon, croustillant à l'extérieur mais pas trop cuit et moelleux, et il se garde super bien. Merci.

  • 13/20
    Par Isabelle D.
    22 avril 2014

    Mon pain n'a pas beaucoup levé. La croûte était très dure mais la mie était bonne mais un peu compacte. Je ne suis pas du coup convaincue de la cuisson du pain en cocotte ultra pro de tupperware.

  • 17/20
    Par Aurélie D.
    22 avril 2014

    La cuisson du pain est parfaite : croustillant à l'extérieur avec une mie légère et aérée à l'intérieur. Je pense que la pain aurait encore plus gonflé si on laissait la pâte gonfler après le dégazage. A refaire, merci.

  • 17/20
    Par Anne D.
    22 avril 2014

    Recette classique du pain au thermomix. Sa réalisation a été une réussite pour moi, mais connaissant mon four, je l'ai fait cuire 1 heure à 220° en démarrant à four froid. La mie est bien moelleuse et la croûte toute croustillante. A faire couvercle fermé.
    Merci pour le partage.

  • 20/20
    Par Mélanie V.
    12 mai 2014

    La quantité d'ingrédients est parfaite. La pâte a très bien gonflé et est facile à travailler. Le temps de cuisson est parfait et le pain est juste à tomber. La mie est aérée et la croûte est bonne. Merci beaucoup pour cette recette.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    21 mai 2014

    Je n'avais de levure fraîche alors j'ai utilisé l'équivalent en levure instantanée. Dans mes recettes du livre mon pain maison : 20g correspond à 1 cuillère à café. Ce qui m'a surprise c'est la cuisson en démarrant à froid et du coup il n'y avait pas le coup de buée à faire. La croûte était croustillante et la mie était légèrement aérée.
    (Levure ok, vu avec Delphine)

  • 17/20
    Par Elodie R.
    17 juin 2014

    Bonne recette, pain bien croustillant.

 

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