Pain à la farine de maïs

Temps

Ingrédients

• 300 gr de farine blanche
• 200 gr de farine de maïs
• 1 sachet de levure de boulangerie
• 1 CC de sel
• 15 CL d eau tiède
• 20 CL de lait
• 1 CS D huile d'olive

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  16/20

  Par Christiane C.
  2 avril 2013

  La pâte est un peu collante .. Je ne sais pas ce qui a pu se passer, le pain formé a bien levé et d'un coup tout est retombé. La texture est bonne mais c'est plat, il y avait seulement 2 cm d'epaisseur ...on refera, peut être est ce ma levure?
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  12/20

  Par Nathalie G.
  2 avril 2013

  Je suis désolée mais je n'ai pas aimé.
  Ca se mange certes mais je n'ai pas retrouvé le goût du pain. Je n'ai d'ailleur pas compris pourquoi mettre du lait dans du pain. Et je crois que ce n'était pas mon jour de chance non plus car au bout de 10 min il a commencé à cramer sur le dessus. J'ai donc mis un morceau de papier aluminium sur le dessus et après ca à été.
  Cependant il est très moelleux et il a bien gonflé donc bilan mitigé.
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  14/20

  Par Aude M.
  8 avril 2013

  Alors, j'ai fait pour la moitié des proportions et j'ai laissé la MAP travailler pour moi tout en conservant une cuisson au four. La texture du pain est douce, la mie aérée. Le pain sent légèrement le maïs mais j'avoue ne pas être fan du goût même si l'originalité est là. Ceci dit, il se laisse manger.
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  17/20

  Par Pascale C.
  8 avril 2013

  Il n'a pas beaucoup "poussé" mais le résultat est pas mal du tout. Effectivement, je trouve qu'il aurait fallu remplacer le lait par de l'eau ! La pâte est parfaite, un peu compacte, mais c'est ce que nous aimons. Bref, à refaire de temps en temps !
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  10/20

  Par Marina S.
  9 avril 2013

  Assez bien apprécié à la maison. Moi je n'ai pas du tout accroché :(
  J'ai pourtant l'habitude de faire des pains maisons et des pains à la farine de maïs.
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  16/20

  Par Roseline P.
  24 avril 2013

  Pas mauvais, mais je m'attendais à quelque chose de plus moelleux. Par contre le goût est assez bon, cela fait presque penser à du pain viennois (je pense que c'est à cause du lait).
  Le pain a tendance à perdre une partie de sa croûte lors de la coupe. Très bon au petit déjeuner, avec une petite confiture de clémentines !!!
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  15/20

  Par Emilie G.
  10 mai 2013

  Malgré l'originalité, je suis un peu déçue. Ce pain est bon mais il est difficile à couper, car la croûte se casse, il ne reste que la mie à manger, et il a moins gonflé que mon pain habituel pour les même quantités !
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  14/20

  Par Aurélie D.
  24 mai 2013

  J'aime beaucoup le pain au maïs, mais la je suis déçue. Il est lourd et n'a pas beaucoup levé par rapport aux autres pains que je fais de la même manière. Le goût n'est pas exceptionnel.
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  17/20

  Par Clarisse M.
  4 juin 2013

  Les proportions sont bonnes, le temps de levage et de cuisson sont corrects. J'aime beaucoup l'idée du moule à gâteau pour faire cuire le pain.
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  15/20

  Par Anne-sophie P.
  10 juin 2013

  Bonne recette dans l'ensemble un peu fade j'aurais rajouté un peu plus de sel et 1 cuillère à café de sucre pour le goût! Pareille j'inverserais 300g farine de mais et 200g en farine blanche sinon ma croute était belle et ma mie bien aéré mais j'ai fait une seconde pousse le temps de chauffer mon four!