Orangettes - Rachel D.

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Confiserie & friandises

Moyen

Temps

Préparation : Moins de 15 minutes

Cuisson : De 30 minutes à 1 heure

6 pers

Pressez les oranges pour en faire du jus en faisant attention de ne pas abîmer l'écorce (Buvez le jus)

Grattez l'intérieur de l'écorce avec une cuillère à café pour enlever les traces de pulpe.

Détaillez l'écorce en petits bâtonnets.

Plongez ces bâtonnets dans une casserole d'eau, faites bouillir puis jetez l'eau

Recommencez deux fois cette opération

Pesez les bâtonnets égouttés et mettez-les dans une casserole

Ajoutez leur poids en sucre en poudre, couvrez d'eau

Mettez à cuire à petits bouillons pendant 30 à 40 min (il faut que les bâtonnets deviennent translucides)

Égouttez les bâtonnets sur une grille et laissez-les sécher 24 h minimum

10.

Faites fondre le chocolat, ajoutez-lui la tasse de Grand-Marnier et mélangez

11.

Trempez les bâtonnets dans le chocolat fondu.

12.

Déposez les orangettes sur du papier sulfurisé et consommez-les quand le chocolat a durci.

« La recette semble peut-être longue mais c'est parce que j'ai voulu la détailler le plus possible. »

12/20
Par Christiane C.
26 février 2013
La recette est longue effectivement " 24h de séchage ", le chocolat melangé au grand marnier est trop liquide et ne tient pas bien sur les zestes d'orange , je pense qu'il faudrait réduire !
15/20
Par Florence T.
16 décembre 2013
Très bonne recette, effectivement c'est très long mais ça vaut le coup ! Je tiens à préciser que plus vous laissez de blanc sur l'écorce plus vos orangettes seront moelleuses ! J'ai réduit de moitié le Grand Marnier et le goût est bien présent et le résultat est superbe ! (la boîte est remplie car j'ai quadruplé les quantités!)
20/20
Par Sandy P.
16 janvier 2014
Le temps de séchage ne m'a pas surprise ni étonnée, c'est le temps minimal habituel.
Je n'ai pas eu de problème avec la tenue du chocolat lors du séchage final.
Délicieux, un vrai régal !!
Ces orangettes n'ont pas fait long feu...
Recette que je referai pour les prochaines fêtes de fin d'année .
Pour moi : recette approuvée !!