Orangettes maison au chocolat

Orangettes maison au chocolat - Alexandra A.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Confiserie & friandises
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 3 oranges non traitées
  • chocolat

Recette

1.
Eplucher 3 oranges non traitées. Placer les peaux dans une casserole. Couvrir d'eau froide et porter à ébullition. Cuire 5mn à ébullition. Vider l'eau et recommencer l'opération. Egoutter les peaux d'oranger et les trancher en lamelles. Dans une casserole, placer 250g de sucre et 50cl d'eau. Porter à ébullition. Ajouter alors les écorces d'oranges. Cuire 5mn à ébullition. Laisser refroidir hors du feu sans égoutter. Récupérer les écorces d'oranges en laissant l'eau sucrée dans la casserole. Porter à nouveau à ébullition. Ajouter alors encore une fois les écorces d'oranges. Cuire 5mn à ébullition. Laisser refroidir hors du feu sans égoutter. Lorsque le sirop est froid, égoutter les orangettes. Les laisser sécher une nuit minimum sur du papier sulfurisé, dans le four (éteint!) par exemple. Les enrober de chocolat pour plus de gourmandise...!

Suggestions du posteur

« Je sais que les fêtes sont passées mais j'ai acheté énormément d'oranges ces derniers jours. Comme rien ne se perd, avec les peaux, j'ai préparé des orangettes maison au chocolat. Je ne vous dis pas que c'est un délice parce que vous le savez déjà... N'est-ce pas ?! »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Pierrine L.
    3 février 2013

    Très bon, bien expliqué mais long à faire.

  • 20/20
    Par Rachel D.
    4 février 2013

    Recette un peu longue à faire, collante mais le plaisir de manger les orangettes fait tout oublier. Il faut en se résonner pour ne pas tout manger d'un coup.

  • 18/20
    Par Florian A.
    4 février 2013

    C'est une recette finalement assez rapide à préparer, mais qui a quand même su bluffer mes invités ! =]

  • 14/20
    Par Marie-pierre L.
    6 février 2013

    Pour moi les orangettes ne sont pas assez confites et elles restent molles !

  • 19/20
    Par Frédérique D.
    7 février 2013

    Facile à faire. La pelure d'orange était bien confite et fondante. J'ai pris soin de bien peler l'orange à vif. Aucune amertume en bouche.
    J'ai regretté de ne pas avoir la recette du chocolat, j'ai donc fait un glaçage avec du beurre mais c'était pas assez croquant.
    Ces orangettes étaient un vrai délice.

  • 16/20
    Par Christiane C.
    11 février 2013

    Une façon de ne pas gaspiller!
    Un peu trop long à faire mais tellement meilleurs que ceux du commerce!

  • 16/20
    Par Laurence D.
    13 février 2013

    Les orangettes étaient bien sucrées et confites, j'aurais cependant voulu avoir plus d'explication sur l'enrobage au chocolat parce que pour moi ça a été un peu galère.

  • 15/20
    Par Noele M.
    14 février 2013

    Long à faire, très bon au goût.
    Il manque les explications pour le trempage au chocolat, les premières orangettes étaient faciles mais le chocolat refroidissant, c'est devenu impossible ; j'aurais aimé une marche à suivre plus détaillée pour cette étape.
    J'ai conservé le sirop de cuisson pour aromatiser mes yaourts car il est très parfumé.

  • 16/20
    Par Perrine D.
    18 février 2013

    Le visuel ne rend pas justice à cette très bonne recette : Les écorces sont bien confites, voire caramélisées (vigilance pour la dernière étape selon le degré d'ébullition), et très parfumées en bouche.
    Il aurait été agréable d'avoir plus de précisions pour l'enrobage au chocolat.

  • 18/20
    Par Mylene J.
    11 mars 2013

    Extra! Encore meilleures que celles que j'achète! Le parfum de l'orange est exquis. Même si c'est long a faire, je referai pour offrir dans une belle boîte.

 

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