Oeufs sur le plat Brestoise aux oignons ou poireaux

Oeufs sur le plat Brestoise aux oignons ou poireaux - Marina S.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Un beau morceau de beurre
  • Soit 350 g d'oignons ou 500 g de poireaux (+ 1 petit oignon)
  • 4 tranches de lard
  • Sel, poivre
  • 4 oeufs
  • (Fromage râpé)

Recette

1.
Faire blondir les oignons (ou poireaux) dans le beurre pendant 10 à 15 min.
2.
Les disposer au fond d'un plat à gratin.
3.
Faire frire rapidement les tranches de lard.
4.
Mettre le lard sur les oignons et essayer de casser un oeuf sur chaque tranches. (On peut y ajouter un peu de fromage râpé)
5.
Faire cuire au four environ 15 min à 180°C. (Prolonger si nécessaire)

Suggestions du posteur

« On peut faire un mélange oignons ou poireaux avec des endives, c'est aussi très bon (en ajoutant du sucre pour coupé l'amertume ! ) »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Yannick V.
    17 avril 2014

    Personnellement, j'ai adoré, un délice ce mélange poireaux-oeufs-lard, bravo, pour moi approuvée !

  • 16/20
    Par Solen L.
    17 avril 2014

    Recette très simple. Je l'ai faite avec du poireau et de l'oignon. Nous avons beaucoup aimé. Je le referai sûrement.

  • 15/20
    Par Caroline S.
    22 avril 2014

    Bonne recette.
    Je n'ai pas ajouté de sel car mon lard était fumé, et ça a suffisamment salé le plat.
    Repas complet.

  • 18/20
    Par Muriel M.
    24 avril 2014

    C'est sûr, cette recette ne pourrait pas participer au challenge mannequin, mais de temps en temps la cuisine au beurre et au lard, c'est bon ! Surtout avec des petits poireaux tout nouveaux de l'AMAP !

  • 19/20
    Par Karine P.
    25 avril 2014

    J'ai fait cette recette avec des oignons, nous nous sommes régalés, même si je l'ai cuite un peu trop longtemps. Ce n'est pas la première fois que je fais une recette regroupant lard(ons)-oignons-œufs, c'est toujours un régal.

  • 20/20
    Par Charline F.
    16 mai 2014

    Ce fut très bon, les ingrédients s'accordent merveilleusement ensemble. Bravo !

  • 20/20
    Par Laetitia G.
    9 février 2015

    L'association poireaux/lard/œuf est excellente.
    Difficile la cuisson des œufs au four... Mais super bon quand même !

  • 15/20
    Par Claudine O.
    15 octobre 2015

    Un plat complet assez agréable mais pour lequel j'ai rencontré des problèmes à la cuisson. Un des œufs s'est éclaté et l'autre était trop cuit malgré les 15 min au four. Aussi le tout était trop sec. Peut-être que la cuisson à chaleur tournante ne convient pas ?

  • 14/20
    Par Lesly K.
    30 mars 2016

    Bon, mais gras. J'ai ajouté au dernier moment du fromage râpé qui était indiqué en option. Le temps de cuisson et la température du four sont nickel.

  • 18/20
    Par Veronique C.
    2 mai 2016

    J'ai fait la recette avec des oignons, et j'ai bien aimé le goût. Les oeufs étaient cuits juste comme il faut.

 

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